ИНГРЕДИЕНТЫ : *. *. Мука — 250 гр. *. Дрожжи сухие — 3 -5 гр. *. Яйцо — 1 шт *. Сахар — 40 гр. *. Сливочное масло — 20 гр. *. Масло растительное — 15 мл *. Вода теплая — 125 гр. *. Ванильный сахар — 1 пакетик щепотка соли * Начинка * Яблочное повидло — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Сначала просеиваем всю муку. Затем в тёплую воду всыпаем сухие дрожжи, хорошенько перемешиваем и оставляем на 5 минут. Всыпаем одну чайную ложку сахара из общей нормы и 5 чайных ложек муки. Перемешиваем и оставляем ещё на 15 минут до образования пенной шапочки. Тесто В глубокую миску выливаем разведённые дрожжи, добавляем щепотку соли, всыпаем сахар и перемешиваем. Яйцо разболтаем вилочкой и добавляем в тесто только половину, вторую половину оставляем для того чтобы, смазать рогалики перед выпечкой. Теперь добавим пакетик ванильного сахара, вливаем растительное масло и всыпаем половину просеянной муки. Ещё раз всё перемешиваем и добавляем размягченное сливочное масло комнатной температуры. Далее высыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто до однородного состояния. На это примерно потребуется 7 — 10 минут. Затем округляем тесто и кладём его в миску слегка присыпанную мукой. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте до удвоения в объеме примерно на полтора часа. Обминаем тесто и делим его на небольшие части. Для этого взвешиваем тесто, получилось примерно 440 гр. Делим тесто на 8 кусочков , вес каждого примерно 50 гр. Каждый кусочек округляем и накрываем пищевой пленкой либо полотенцем, чтобы тесто не заветривалось. Оставляем на 10 минут для того чтобы они стали мягче. Затем достаём один и раскатываем его в овальную форму толщиной примерно 3 мм. На край кладём повидло, немножко при необходимости можно подровнять и начинаем закрывать хорошенько закрепляя края. Далее свободный край мы надрежем, сделаем примерно 7 надрезов. При необходимости тесто, руки и стол можно припудрить мукой чтобы было удобнее работать. Затем закручиваем рогалик в стороны и вверх. Края загибаем. Раскладываем рогалики на противень застеленный бумагой для выпечки при этом не забываем оставить между ними расстояние. Накроем их пленкой и оставим на расстойку примерно на 30 минут. За 5 минут до выпечки, рогалики смазываем яйцом. Разогреваем духовку до 170 -180 градусов и будем выпекать до готовности 15 минут. Затем достаём и оставляем их на противне для того чтобы они полностью остыли. ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ !