ВАРЕНЬЕ !

Излюбленным рецептом консервации пользуюсь не только тогда, когда готовлю впрок. Но и если нужно небольшое количество этого сладкого угощения и срочно. Например, задумала утром испечь оладушки. А к ним подам и такое лакомство. Можно добавить в него базилик или палочки корицы, регулировать по-своему сладкие и кислые тона. Не возбраняется поступить так и со второй кулинарной версией, созданной на базе малиновых остатков. Ингредиенты для джема: для напитка: Как и что делать: Кстати, многие не моют ягоды. Я предварительно опускаю их, пусть и на несколько минут, но в холодную, причем слегка подсоленную воду. Таким образом избавляюсь и от грязи, и возможных жучков-паучков. Только после этой процедуры блендером плоды измельчаю. Протираю. На основе косточек, оставшихся в сите, подсыпав к ним, в частности, черную смородину, сахар, подлив воду, варю компот. Приблизительно полчаса. Перетертую малину разбавляю сахаром. Перемешивая, снимая пенку, довожу до кипения на маленьком огне. Подсыпаю базили