МИХАИЛ ВЕГАН

Идеи веганских начинок для тако: 🌶 Обжаренные грибы с чесноком и соевым соусом 🫘 Пряная фасоль (чёрная или пинто) с паприкой и кумином 🥑 Гуакамоле + маринованный красный лук 🥬 Хрустящий салат с лаймом и оливковым маслом 🌽 Кукуруза, обжаренная с чили и лимонным соком 🍅 Пико-де-гайо (томаты, лук, кинза, лайм) 🧅 Караме­лизованный лук 🥕 Морковь по-корейски (быстро маринованная) 🥬 Красная капуста с уксусом и сахаром 🌶 Острый соус чипотле или сальса верде 🥛 Веганский соус из тахини / кешью / йогурта 🧄 Запечённый чеснок или чесночный айоли без яиц 🌿 Свежая кинза или микс зелени

Ингредиенты: 350 мл ванильного молока (растительного) 200 г пшеничной муки (или безглютеновой смеси) 1 ст. л. сахара (можно не добавлять, т.к. молоко уже сладкое) 1 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соды 1 ст. л. яблочного уксуса 2 ст. л. растительного масла (для теста) + для жарки. Щепотка соли. Приготовление: 1 Сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. 2 Жидкие ингредиенты: В отдельной ёмкости смешайте ванильное молоко, 2 ст. л. растительного масла и яблочный уксус (он начнёт пениться с содой). 3 Смешивание: Влейте жидкую смесь в сухую и быстро, но аккуратно перемешайте. Не перемешивайте слишком долго, комочки — это нормально (перемешивание может сделат

Ингредиенты: 1 банка (400 мл) густого кокосового молока 1 банка нута (слить и промыть) 2 ст. л. красной пасты карри (веганской) 1 луковица (мелко нарезать) 2 зубчика чеснока (измельчить) 1 ст. л. натертого имбиря 100 г свежего шпината 1 ч. л. сахара (или сиропа агавы) Сок 1/2 лайма 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу. Приготовление: 1 Отварить макароны: Сварите макароны согласно инструкции до состояния аль-денте. Слейте воду. 2 Приготовить Ру (Roux): В отдельной кастрюле растопите масло. Добавьте муку и быстро перемешайте венчиком. Готовьте 1 минуту. 3 Варка соуса: Постепенно, постоянно помешивая, влейте овсяное молоко, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения и варите до лёгкого