Кулинарное искусство
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
- 00:16
- 00:55
- 00:26
- 00:51
- 01:03
- 00:39
- 00:42
- 00:35
- 00:24
- 00:44
Фильтр
Фаршированный перец с капустой на зиму 🌶🥬 — ароматная заготовка, проверенная временем!
Эта закуска отлично дополняет любое блюдо — хрустящий, слегка остренький и очень аппетитный перчик с сочной начинкой из капусты. Делюсь рецептом, который готовлю каждый сезон.
🧂 Что понадобится (на 2 банки по 2 литра):
Овощи:
* Болгарский перец — 2 кг (выбрать плотный, для фаршировки)
* Капуста белокочанная — 1 кг (тонко нашинковать)
* Морковь — 300 г (натереть)
* Лук репчатый — 3 шт. (среднего размера, полукольцами)
* Чеснок — 5 зубчиков (тонкими пластинками)
* Острый перец — 1 шт. (порезать колечками)
* Чёрный перец горошком — по 5–6 шт. в каждую банку
Для маринада:
* Вода — 2
Эта закуска отлично дополняет любое блюдо — хрустящий, слегка остренький и очень аппетитный перчик с сочной начинкой из капусты. Делюсь рецептом, который готовлю каждый сезон.
🧂 Что понадобится (на 2 банки по 2 литра):
Овощи:
* Болгарский перец — 2 кг (выбрать плотный, для фаршировки)
* Капуста белокочанная — 1 кг (тонко нашинковать)
* Морковь — 300 г (натереть)
* Лук репчатый — 3 шт. (среднего размера, полукольцами)
* Чеснок — 5 зубчиков (тонкими пластинками)
* Острый перец — 1 шт. (порезать колечками)
* Чёрный перец горошком — по 5–6 шт. в каждую банку
Для маринада:
* Вода — 2
Песочный пирог с творогом🍰
📝Приготовление:
Тесто
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара
📝Начинка из творога
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа
Время приготовления 1,5 часа
📝Приготовление
1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
2. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.
3. В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
4. Должна получиться вот такая крошка.
5. Добавляем к
📝Приготовление:
Тесто
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара
📝Начинка из творога
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа
Время приготовления 1,5 часа
📝Приготовление
1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
2. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.
3. В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
4. Должна получиться вот такая крошка.
5. Добавляем к
🎄🎅 НЕОБЫЧНЫЙ СПОСОБ ПОДАЧИ СЕЛЕДКИ ПОД ШУБОЙ 😋👌🏻
👍Селедка под шубой — это не просто салат, а настоящее культурное явление, которое прочно вошло в историю русской кухни и стало одним из символов праздничного стола наравне с оливье или мимозой. Но и ее не обошел современный тренд на необычную подачу.
✅️Ингредиенты:
▪Свекла — 1 шт
▪Морковь — 1 шт
▪Картофель — 2 шт
▪Сельдь в масле — 1 банка
▪Майонез
▪Лук (красный или белый) — 1/2 целой луковицы
▪Укроп.
✔Также вам понадобятся: фольга, пищевая пленка.
❗️Для более яркого вкуса можно прямо в майонез добавить немного чеснока, а для пикантности использовать каперсы или маслины.
☑Приготовление:
1. Отварите картофель, свеклу и м
👍Селедка под шубой — это не просто салат, а настоящее культурное явление, которое прочно вошло в историю русской кухни и стало одним из символов праздничного стола наравне с оливье или мимозой. Но и ее не обошел современный тренд на необычную подачу.
✅️Ингредиенты:
▪Свекла — 1 шт
▪Морковь — 1 шт
▪Картофель — 2 шт
▪Сельдь в масле — 1 банка
▪Майонез
▪Лук (красный или белый) — 1/2 целой луковицы
▪Укроп.
✔Также вам понадобятся: фольга, пищевая пленка.
❗️Для более яркого вкуса можно прямо в майонез добавить немного чеснока, а для пикантности использовать каперсы или маслины.
☑Приготовление:
1. Отварите картофель, свеклу и м
Самые вкусные начинки для блинчиков!
Сохраняйте себе и обязательно готовьте
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гp. зеленого лука, 5-10 гp. укpопа, соль.
Отваpить 4 яйца. Натеpеть ваpеные яйца на теpку. Обжаpить зеленый лук 50 гp. Укpоп 5-10 гp. Соль по вкусу.
2. Твоpожная начинка в блины
Состав: Твоpог 500 гp., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахаpа, 50 гp. изюма.
Беpем твоpог, добавляем в него один желток, сахаp, пеpетиpаем все с твоpогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Пpедваpительно замоченный в
кипятке.
3. Куpиная: блинчики с куpицей
Состав: 1 куpиная гpудка, 10 гp. укpопа, 2 ваpенных яйца, соль, пеpец.
Отваpить куpиную гpудку. Пеpекpутить ее на мясоpуб
Сохраняйте себе и обязательно готовьте
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гp. зеленого лука, 5-10 гp. укpопа, соль.
Отваpить 4 яйца. Натеpеть ваpеные яйца на теpку. Обжаpить зеленый лук 50 гp. Укpоп 5-10 гp. Соль по вкусу.
2. Твоpожная начинка в блины
Состав: Твоpог 500 гp., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахаpа, 50 гp. изюма.
Беpем твоpог, добавляем в него один желток, сахаp, пеpетиpаем все с твоpогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Пpедваpительно замоченный в
кипятке.
3. Куpиная: блинчики с куpицей
Состав: 1 куpиная гpудка, 10 гp. укpопа, 2 ваpенных яйца, соль, пеpец.
Отваpить куpиную гpудку. Пеpекpутить ее на мясоpуб
🧁Быстрый и простой десерт🧁
⠀
✨Ингредиенты:
▫Сметана 20% 200 г
▫Молочный шоколад 50-70 г(на сколько сладко вы хотите)
▫Белый шоколад 50-70 г (на сколько сладко вы хотите)
▫Любое печенье 40 г
🍨Приготовление:
⠀
🍰Сметану делим на две части по 100г. Сначала растапливаем белый шоколад и добавляем в первую часть сметаны, быстро и хорошо перемешиваем.
⠀
🍰Затем повторяем наши действия с молочным шоколадом и добавляем во вторую часть сметаны, хорошо перемешиваем.
⠀
🍰Теперь, печенье измельчаем в крошку и будем собирать десерт.
⠀
🍰Слой молочного шоколада, белого и крошка, так повторяем наши действия.
Украшаем кусочками шоколада. Убираем на час в холодильник.
⠀
✨Ингредиенты:
▫Сметана 20% 200 г
▫Молочный шоколад 50-70 г(на сколько сладко вы хотите)
▫Белый шоколад 50-70 г (на сколько сладко вы хотите)
▫Любое печенье 40 г
🍨Приготовление:
⠀
🍰Сметану делим на две части по 100г. Сначала растапливаем белый шоколад и добавляем в первую часть сметаны, быстро и хорошо перемешиваем.
⠀
🍰Затем повторяем наши действия с молочным шоколадом и добавляем во вторую часть сметаны, хорошо перемешиваем.
⠀
🍰Теперь, печенье измельчаем в крошку и будем собирать десерт.
⠀
🍰Слой молочного шоколада, белого и крошка, так повторяем наши действия.
Украшаем кусочками шоколада. Убираем на час в холодильник.
Пирожки в лаваше
⠀
2-3 тонких лаваша; 200 г ветчины; 150 г твёрдого сыра; 1-2 помидора; 2-3 ст. л. майонеза; 2-3 яйца; соль, перец, зелень петрушки по вкусу; раст. масло для жаренья.
⠀
Ветчину, сыр и помидоры нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.
Соединить подготовленные ингредиенты, добавить майонез, перемешать.
Яйца взбить, посолить и поперчить по вкусу.
Листы лаваша разрезать на небольшие квадраты. На каждый квадрат выложить начинку, сложить конвертом, обмакнуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон на сковороде с разогретым раст. маслом до золотистой корочки.
⠀
2-3 тонких лаваша; 200 г ветчины; 150 г твёрдого сыра; 1-2 помидора; 2-3 ст. л. майонеза; 2-3 яйца; соль, перец, зелень петрушки по вкусу; раст. масло для жаренья.
⠀
Ветчину, сыр и помидоры нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.
Соединить подготовленные ингредиенты, добавить майонез, перемешать.
Яйца взбить, посолить и поперчить по вкусу.
Листы лаваша разрезать на небольшие квадраты. На каждый квадрат выложить начинку, сложить конвертом, обмакнуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон на сковороде с разогретым раст. маслом до золотистой корочки.
Салат «Мимоза»
⠀⠀
Для салата:
⠀
- 360 гр очищенной сайры в собственном соку;
- 300 гр очищенной, отварного картофеля;
- 250 гр очищенной и отварной моркови;
- 75 гр зеленого лука;
- 4 яйца категории С0 (или 150 гр белка и 70 гр желтка);
- 100 гр сыра;
- 310-320 гр майонеза.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👩🍳ГОТОВИМ:
⠀
Картофель, морковь, яйца промыть и отварить.Остудить и отчистить.Сайру отчистить от костей, мелко порубить ножом и размять вилкой.Охлажденный картофель и морковь натереть на мелкой терке.Яйца разделить на белки и желтки, натереть на мелкой терке.Подобную процедуру проделать и с сыром.Мелко нарезать зеленый лук.
⠀⠀
Сборка:
⠀
180 гр сайры+40 гр майонеза+300 гр картофеля+40 гр
⠀⠀
Для салата:
⠀
- 360 гр очищенной сайры в собственном соку;
- 300 гр очищенной, отварного картофеля;
- 250 гр очищенной и отварной моркови;
- 75 гр зеленого лука;
- 4 яйца категории С0 (или 150 гр белка и 70 гр желтка);
- 100 гр сыра;
- 310-320 гр майонеза.⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👩🍳ГОТОВИМ:
⠀
Картофель, морковь, яйца промыть и отварить.Остудить и отчистить.Сайру отчистить от костей, мелко порубить ножом и размять вилкой.Охлажденный картофель и морковь натереть на мелкой терке.Яйца разделить на белки и желтки, натереть на мелкой терке.Подобную процедуру проделать и с сыром.Мелко нарезать зеленый лук.
⠀⠀
Сборка:
⠀
180 гр сайры+40 гр майонеза+300 гр картофеля+40 гр
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ🍀
⠀
Ингредиенты для теста:
🔹1 кг картофеля
🔹80 гр рисовой муки
🔹40 гр кукурузного крахмала
🔹Соль (по вкусу)
🔹Перец (по вкусу)
🔹Мускатный орех (по вкусу)
⠀
Ингредиенты для начинки:
🔹250 гр грибов, нарезанных ломтиками
🔹1/2 цукини, нарезанного кубиками
🔹1 луковица, нарезанная кубиками
🔹1 сладкий перец, нарезанный кубиками
🔹2 зубчика чеснока, мелко порубленного
🔹Соль (по вкусу)
🔹Перец (по вкусу)
🔹Смесь специй: 1 ч. л. итальянской специи, 1 ч. л. порошка лука, 1 ч. л. чеснока, 1/2 ч. л. тмина, 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили
⠀
🍃Приготовление:
⠀
➡Приготовьте тесто. Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и сварите в подсолен
⠀
Ингредиенты для теста:
🔹1 кг картофеля
🔹80 гр рисовой муки
🔹40 гр кукурузного крахмала
🔹Соль (по вкусу)
🔹Перец (по вкусу)
🔹Мускатный орех (по вкусу)
⠀
Ингредиенты для начинки:
🔹250 гр грибов, нарезанных ломтиками
🔹1/2 цукини, нарезанного кубиками
🔹1 луковица, нарезанная кубиками
🔹1 сладкий перец, нарезанный кубиками
🔹2 зубчика чеснока, мелко порубленного
🔹Соль (по вкусу)
🔹Перец (по вкусу)
🔹Смесь специй: 1 ч. л. итальянской специи, 1 ч. л. порошка лука, 1 ч. л. чеснока, 1/2 ч. л. тмина, 1/4 ч. л. хлопьев красного перца чили
⠀
🍃Приготовление:
⠀
➡Приготовьте тесто. Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками и сварите в подсолен
Бисквитные оладушки
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт. (1 желток нам не понадобится).
- Рисовая ц/з мука - 2 ст.л.
- Мягкий творог - 1 ст.л.
-Сахар- 2 ст. л.
- Ванилин - по вкусу.
- Разрыхлитель - на кончике ножа.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить белки с щепоткой соли, до устойчивых пиков.
2. Смешать в отдельной миске 1 желток, сахар, творог, постепенно вводим муку, ванилин, разрыхлитель.
Далее аккуратно примешать к тесту взбитые белки, делать это потихоньку, что бы не разбить совсем пузырьки воздуха.
3. Выпекать на а/п сковороде, под крышкой.
📖 Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт. (1 желток нам не понадобится).
- Рисовая ц/з мука - 2 ст.л.
- Мягкий творог - 1 ст.л.
-Сахар- 2 ст. л.
- Ванилин - по вкусу.
- Разрыхлитель - на кончике ножа.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Взбить белки с щепоткой соли, до устойчивых пиков.
2. Смешать в отдельной миске 1 желток, сахар, творог, постепенно вводим муку, ванилин, разрыхлитель.
Далее аккуратно примешать к тесту взбитые белки, делать это потихоньку, что бы не разбить совсем пузырьки воздуха.
3. Выпекать на а/п сковороде, под крышкой.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
РКН № 4984567890
☚ (•‿•) ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Самые лучшие рецепты с фото и подробным описанием!
- Москва
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
794 970 участников
478 601 участник
527 524 участника