Предыдущая публикация
Фильтр
А вы уже запаслись бумажными формами для куличей? 😉
Мы позаботились о вас 😃
Форма бумажная Кулич 60/45 ЗОЛОТО ПАСХА, 10 шт - 30 руб.
Форма бумажная Кулич 70/60 премиум, 10 шт - 30 руб.
Форма бумажная Кулич 70/85 узоры, 10 шт - 35 руб.
Форма бумажная Кулич 90/90 МОНАСТЫРЬ, 10 шт - 52 руб.
Форма бумажная Кулич 110/85 РУССКИЙ УЗОР, 10 шт - 73 руб.
Пакет для куличей ЭКСТРА 150*285 мм, 10 шт - 15 руб.
Пакет для куличей ЭКСТРА 200*320 мм, 10 шт - 20 руб.
Пакет для куличей ЭКСТРА 240*360 мм, 10 шт - 25 руб.
Мы вас ждем!!! 🤗
Мы позаботились о вас 😃
Форма бумажная Кулич 60/45 ЗОЛОТО ПАСХА, 10 шт - 30 руб.
Форма бумажная Кулич 70/60 премиум, 10 шт - 30 руб.
Форма бумажная Кулич 70/85 узоры, 10 шт - 35 руб.
Форма бумажная Кулич 90/90 МОНАСТЫРЬ, 10 шт - 52 руб.
Форма бумажная Кулич 110/85 РУССКИЙ УЗОР, 10 шт - 73 руб.
Пакет для куличей ЭКСТРА 150*285 мм, 10 шт - 15 руб.
Пакет для куличей ЭКСТРА 200*320 мм, 10 шт - 20 руб.
Пакет для куличей ЭКСТРА 240*360 мм, 10 шт - 25 руб.
Мы вас ждем!!! 🤗
Гляссаж: техника покрытия торта и пирожных зеркальной глазурью!
Для начала надо испечь «подходящий» тортик (суфле или муссовый).
Процесс заливки.
«Выпускаем» глазурь из холодильника. Не снимая пленки, ставим на разогрев в микроволновую печь или же на водяную баню. Нам необходим продукт температурой около 35° (лучше измерить температуру специальным приспособлением).
Не стоит перегревать цветную смесь, поскольку глазурь будет долго потом остывать на торте, и не закроет плотно торт.
Теперь принимаемся снова за блендер. Нам нужно пробить смесь еще раз, избегая возникновения пузыриков на поверхности. Если все же образовались – процедите смесь через сито.
Вынимаем замороженный десерт из мороз
Для начала надо испечь «подходящий» тортик (суфле или муссовый).
Процесс заливки.
«Выпускаем» глазурь из холодильника. Не снимая пленки, ставим на разогрев в микроволновую печь или же на водяную баню. Нам необходим продукт температурой около 35° (лучше измерить температуру специальным приспособлением).
Не стоит перегревать цветную смесь, поскольку глазурь будет долго потом остывать на торте, и не закроет плотно торт.
Теперь принимаемся снова за блендер. Нам нужно пробить смесь еще раз, избегая возникновения пузыриков на поверхности. Если все же образовались – процедите смесь через сито.
Вынимаем замороженный десерт из мороз
Зеркальная глазурь - идеальный торт своими руками!!!
Зеркальный десерт может приковывать взгляд и потрясать своей красотой, изумлять палитрой и удивлять эстетов. И все великолепие кулинарного мастерства может исходить от тортов и пирожных, покрытых зеркальной глазурью.
Казалось бы, как такое возможно создать своими руками в домашних условиях. А все достаточно просто, если ознакомиться с технологическими приемчиками и формулой «правильных» ингредиентов.
Ингредиенты для покрытия торта диаметром в 20-22 см.
1) 12 грамм желатина (в классических рецептах рекомендовано использовать листовой желатин, но можно взять и обычный — кристаллический)
2) 75 грамм кипяченой и остуженной воды
3) 150
Зеркальный десерт может приковывать взгляд и потрясать своей красотой, изумлять палитрой и удивлять эстетов. И все великолепие кулинарного мастерства может исходить от тортов и пирожных, покрытых зеркальной глазурью.
Казалось бы, как такое возможно создать своими руками в домашних условиях. А все достаточно просто, если ознакомиться с технологическими приемчиками и формулой «правильных» ингредиентов.
Ингредиенты для покрытия торта диаметром в 20-22 см.
1) 12 грамм желатина (в классических рецептах рекомендовано использовать листовой желатин, но можно взять и обычный — кристаллический)
2) 75 грамм кипяченой и остуженной воды
3) 150
Преимущества AmeriColor
не нарушают консистенции кондитерской массы;
придают изделию насыщенный цвет, который всегда совпадает с заявленным в палитре;
смешивая разные цвета, можно получить любой оттенок;
совершенно безвредны для здоровья, а потому применять их можно без опасений;
легко смывается, не оставляя пятен на коже рук.
Краситель Americolor по праву является одним из лучших в мире пищевых красителей. Производится исключительно в США.
Идеален для окрашивания мастики, глазури, кремов, теста, марципана.
Главной особенностью данного красителя является его непревзойденная экономичность в использовании, небольшой капли достаточно для окрашивания мастики. Цвет как правило совпадает с палит
А вы все секреты знаете приготовления МАКАРОН? 😇
Давайте приготовим их вместе! 😃 🍰
Секрет 1.
Выпекайте половинки на тефлоновом листе. На нем шляпки поднимаются равномерно и юбочка получается одинаковой со всех сторон.
Секрет 2.
Сироп готовьте на медленном огне в кастрюле с толстым дном, старайтесь не забрызгать края кастрюли, чтобы избежать кристаллизации сахара. Если будете использовать гелевый краситель, то добавьте его в сироп, если сухой, то в муку с сахарной пудрой. Не переварите сироп!
Секрет 3.
Готовой меренге дать остыть до 50 градусов (около 5 минут) после этого перекладывать в миндальную смесь.
Ингредиенты:
МАКАРОН:
150 г сахара
100 мл воды
50 г белков (1)
150 г миндальной му
Давайте приготовим их вместе! 😃 🍰
Секрет 1.
Выпекайте половинки на тефлоновом листе. На нем шляпки поднимаются равномерно и юбочка получается одинаковой со всех сторон.
Секрет 2.
Сироп готовьте на медленном огне в кастрюле с толстым дном, старайтесь не забрызгать края кастрюли, чтобы избежать кристаллизации сахара. Если будете использовать гелевый краситель, то добавьте его в сироп, если сухой, то в муку с сахарной пудрой. Не переварите сироп!
Секрет 3.
Готовой меренге дать остыть до 50 градусов (около 5 минут) после этого перекладывать в миндальную смесь.
Ингредиенты:
МАКАРОН:
150 г сахара
100 мл воды
50 г белков (1)
150 г миндальной му
загрузка
Показать ещё