Фильтр
Узбекские лепешки
Конечно же, тесто для настоящих узбекских лепешек готовится не на дрожжах, а на закваске, рецепт которой у каждой семьи свой и обычно держится в секрете, выпекают лепешки в специальной глиняной печи – тандыре, а для красоты перед посадкой в печь покрывают узором, который накалывается специальным инструментом, называемым чекиш. У меня всё гораздо проще – дрожжевое тесто на кефире, электрическая духовая печь и обычная рюмочка для украшения теста. Но даже в этом упрощенном варианте лепешки получаются очень красивыми, вкусными, ароматными, с бесподобной румяной корочкой. Они радуют глаз и служат прекрасным дополнением и к плову, и к шашлыку, да и просто сами по себе. Попробуйте! Вам понравится! Для рецепта вам понадобится:
На 4 лепешки:
500 г муки 1 сорта (можно взять муку в/с, а можно часть муки заменить на цельнозерновую)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сухих инстантных дрожжей (эти дрожжи добавляют непосредственно в муку без предварительного размачивания)
360 г
Показать еще
Лепёшки «Золотистая нежность на кефире»
Аромат и вкус уже сами по себе создают ощущение домашнего тепла.
ИнгредиентыКефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + для жарки
Мука — около 350–380 г
Сода — ½ ч. л. (гасить не нужно)
Этапы приготовления
В глубокой миске соединяют кефир, яйцо, соль и сахар, после чего массу размешивают до однородности. Всыпаются масло и сода, затем постепенно вводится мука. Замешивается мягкое тесто, которое не липнет к рукам, но остаётся приятным и податливым. Тесто оставляют на десять минут, чтобы оно стало более эластичным.
Стол слегка присыпают мукой. Тесто делят на равные кусочки, каждый раскатывают в т
Попробуйте эти вкусные рулеты с крутыми рулетами из шпината и рикотты! 
Ингредиенты:
2 стакана (120 г) шпината (свежий или замороженный, оттаявший и дренированный)1/2 стакана (125 г) сыра рикотта
1 стакан (100 г) сыра моцарелла, измельченного
1/4 стакана (25 г) сыра пармезан, тертого
2 зубчика чеснока, измельченных
Соль и черный перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление:
Если вы используете замороженный шпинат, тщательно отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги.В большой миске смешайте шпинат, рикотту, моцареллу, пармезан, измельченный чеснок, соль, перец и мускатный орех (если используете). Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Раскатайте тесто дл
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
- Администратор: