Батон (как испечь)

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые будто созданы для уютного домашнего стола. Когда на кухне пахнет тёплым тестом, на сковороде тихо шипит лепёшка, а рядом уже растёт целая стопка румяных, мягких хычинов. И знаете, что самое забавное? Пока вы жарите очередную лепёшку, первая уже куда-то исчезает. То кто-то "попробовал кусочек", то дети утащили, то сами не удержались. Хычины — это именно такая еда. Простая, домашняя, очень душевная. Тонкое тесто, щедрая начинка и аромат сливочного масла. А если внутри картофель и сыр, да ещё с лёгкой чесночной ноткой — устоять просто невозможно. Я люблю готовить такие лепёшки на кефире или кислом молоке. Тесто получается мягким, податливым и очень приятным в работе. Оно легко раскатывается, не рвётся и после жарки становится нежным, почти бархатным. Главный секрет вкусных хычинов, на мой взгляд, очень простой: теста должно быть тонко, а начинки — щедро. Тогда лепёшка получается сочной, ароматной и именно такой, какой она и должна быть

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда бывает такой вечер, когда ничего особенного не хочется. Не торт, не сложное печенье, не модный десерт с непонятными названиями. А хочется чего-то простого, домашнего, такого, чтобы на кухне сразу запотели окна, чайник весело зашумел, а по дому поплыл тот самый запах, который мгновенно переносит в детство. Вот именно в такие дни я и готовлю эти пышечки. Они удивительно уютные. Мягкие внутри, румяные снаружи, чуть золотистые по краям. А если сверху добавить нежный сметанный соус, то тут уже приходится делать вид, что вы готовили их на всех, хотя на самом деле мысленно уже прикидываете, сколько штучек можно оставить себе к вечернему чаю. У меня эти пышечки всегда ассоциируются с выходным утром. За окном ещё прохладно, дома тихо, а на сковороде уже тихонько шипит тесто. И вот первый кусочек — горячий, нежный, с прохладной сладковатой сметаной. Тут, честно говоря, никакие круассаны уже не нужны. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сначала подогрейте молоко. Он