Скумбрия горячего копчения в домашних условиях: пошаговый рецепт для коптильни и казана
Представьте на мгновение этот аромат: густой, обволакивающий, с легкой древесной ноткой. А теперь представьте рыбу: с блестящей, золотисто-бронзовой кожей, под которой скрывается невероятно нежное, сочное и жирное мясо, буквально тающее во рту. Это не магазинный деликатес с сомнительным составом и использованием “жидкого дыма”. Это — скумбрия горячего копчения, приготовленная вашими собственными руками. Звучит как кулинарная магия? Вовсе нет!
Многие боятся подступиться к домашнему копчению, считая его уделом опытных дачников с громоздким оборудованием. Но сегодня мы, команда Радиоточка Плюс Вкусно и Прос