ЗОЛОТАЯ РЫБКА

Скумбрия в духовке — это самый простой способ приготовить рыбу быстро и вкусно. Я запекаю тушку скумбрии целиком только с солью. Есть, конечно, рецепты с маслом, с лимоном, но я делаю именно такой простой вариант. Мне нравится собственный вкус скумбрии без добавок. Аппетитная золотистая шкурка в кристалликах соли, а под ней — мягкая, сочная мякоть. Скумбрия в духовке, запеченная с солью самодостаточна. Мы едим ее даже без гарнира. тушка скумбрии — 1 шт. соль ~ 1 ч. л. *Из такой запечённой скумбрии получаются очень вкусные салаты. Один из них будет во второй части статьи. Я обычно покупаю замороженную скумбрию с головой и размораживаю её в холодильнике. Перекладываю рыбу из морозилки в холодильник накануне перед готовкой. Перед тем как начать разделывать рыбную тушку, я включаю на прогрев духовку на 200°C. Размороженную скумбрию я ополаскиваю холодной водой. Удаляю плавники и хвост. Также голову и внутренности. Счищаю чёрную плёнку с брюшка. Затем тушку ополаскиваю холодной водой. Допо

Селедка под шубой — это святое. Но давайте честно: сколько времени уходит на то, чтобы натереть каждый слой, аккуратно его промазать и не превратить салат в «кашу»? Когда у меня нет времени на кулинарные подвиги, но семья требует любимый вкус, я достаю свой секретный «ленивый» рецепт. Этот вариант — настоящая палочка-выручалочка. Здесь не нужно выкладывать слои один за другим, а подача получается такой яркой, что гости первым делом тянутся именно к этому салату. Всё начинается стандартно — с картофеля. Берем 300 г отварного картофеля и нарезаем его небольшими кубиками. Это будет фундамент нашего салата. Сразу отправляем его в глубокую миску. Какая же «шуба» без рыбки? Нам понадобится 250 г нежного филе сельди. Важный момент: обязательно проверьте, чтобы не осталось мелких косточек. Нарезаем селедку такими же аккуратными кубиками, как и картофель, и добавляем в миску. Берем одну среднюю луковицу и мелко шинкуем. Чтобы лук не «горчил» и не перебивал нежный вкус рыбы, я всегда заливаю его

Ищете простой и быстрый рецепт закуски, который не потребует много времени на кухне? «Рафаэлло» из крабовых палочек – это идеальное решение! Сочетание знакомых продуктов в неожиданном формате и нежность в каждом шарике. крабовые палочки – 350 г; плавленный сыр – 1 шт.; яйца варёные – 3 шт.; чеснок – 1-2 зубчика; соль – по вкусу; майонез – 100 г. Главный ингредиент закуски – это, конечно же, крабовые палочки. Натираем их на мелкой тёрке и перекладываем в миску, но 1/3 часть крабовых палочек (100 г) оставляем для обсыпки. Можно нарезать их ножом на маленькие кусочки, но важно, чтобы они были достаточно мелкими. Далее натираем на мелкой тёрке один плавленный сырок и три варёных яйца. Вы можете экспериментировать с разными видами сыра, чтобы получать каждый раз немного другой вкус закуски. Пересыпаем сыр и яйца к крабовым палочкам, добавляем по вкусу соль, 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и майонез. Его можно заменить сметаной или классическим йогуртом. Соус добавляем поне