Тунец – магуро – рыба номер один в Японии. Он основа сотен рецептов, самый востребованный товар в любом продуктовом магазине и главный герой захватывающих действ – тунцовых аукционов. В начале этого года в Японии побит очередной рекорд – в ходе рыбных торгов тунца весом 222 килограмма продали за 1,8 миллиона долларов!
Цифра фантастическая, но японские шеф-повара и домохозяйки уверены – эта рыба того стоит. Недаром тунца называют "морской телятиной" – тёмно-красное нежное мясо без рыбного запаха по питательности и содержанию полезных веществ превосходит все прочие виды рыб. Секрет в уникальном строении тунца. Только у него есть система подкожных кровеносных сосудов, среди которой есть прилег