Предыдущая публикация
Фильтр
Закреплено
Добавлено видео
02:24
10 интересных фактов об Индии
1. В качестве жеста «да» (вместо кивка головой, как у нас) индийцы
раскачивают головой в стороны, наподобие нашего «ай-ай-ай». Первое время подсознательно возникало чувство, будто бы они укоризненно качают головой в ответ на вопрос, мол «ну и вопросики у вас, белые». Так же и при встрече — часто начинают болтать головой из стороны в сторону, как неваляшки, очень забавно ))
2. Движение здесь левостороннее, такое понятие как ПДД если и существует, то весьма условно, главное правило на дороге — это гудок. Причём в отличие, к примеру, от указателя повортниками, гудок носит скорее предупредительный характер, т. е. побибикал и тут же начинает поворот, а если не уст
1. В качестве жеста «да» (вместо кивка головой, как у нас) индийцы
раскачивают головой в стороны, наподобие нашего «ай-ай-ай». Первое время подсознательно возникало чувство, будто бы они укоризненно качают головой в ответ на вопрос, мол «ну и вопросики у вас, белые». Так же и при встрече — часто начинают болтать головой из стороны в сторону, как неваляшки, очень забавно ))
2. Движение здесь левостороннее, такое понятие как ПДД если и существует, то весьма условно, главное правило на дороге — это гудок. Причём в отличие, к примеру, от указателя повортниками, гудок носит скорее предупредительный характер, т. е. побибикал и тут же начинает поворот, а если не уст
ИНДИЙСКИЙ СЛОВАРЬ ЕДЫ ДЛЯ ТУРИСТА
Абгош - блюдо из баранины, приготовленное в слегка наперченном молоке на медленном огне.
Алу, алло- картофель:
Алу гоби– тушёный картофель с цветной капустой.
Алу джира– картофель, тушёный на гхи и приправленный тмином.
Алу палак– картофель, тушёный со шпинатом и сливками.
Алу сабджи- картофель, тушёный с овощами.
Алу тикки - обжаренная котлета из картофельного пюре, дала и овощей политая кислым , соленым, острым чатни.
Баттер нан - маслянистая лепешка.
Бхуджиа - овощи карри.
Барфи – приторная халва из тонких сахарных волокон с орехами, кардамоном.
Бирьяни
– вареный рис, тушеный или запеченный со специями и овощами. Бывает с с
добавлением курицы, яиц,
Абгош - блюдо из баранины, приготовленное в слегка наперченном молоке на медленном огне.
Алу, алло- картофель:
Алу гоби– тушёный картофель с цветной капустой.
Алу джира– картофель, тушёный на гхи и приправленный тмином.
Алу палак– картофель, тушёный со шпинатом и сливками.
Алу сабджи- картофель, тушёный с овощами.
Алу тикки - обжаренная котлета из картофельного пюре, дала и овощей политая кислым , соленым, острым чатни.
Баттер нан - маслянистая лепешка.
Бхуджиа - овощи карри.
Барфи – приторная халва из тонких сахарных волокон с орехами, кардамоном.
Бирьяни
– вареный рис, тушеный или запеченный со специями и овощами. Бывает с с
добавлением курицы, яиц,
Индийские куриные тефтели с черносливом.
Представьте себе тефтели "с сюрпризом": разрезаешь "мясной шарик", а там - черносливина! Очень интересно, забавно и вкусно. К тому же сделаны эти тефтели из куриного фарша и приготовлены в насыщенном, пряном томатно-йогуртовом индийском соусе! Это блюдо называется "алу бухара" ("aloo bukhara") и принадлежит кухне северных регионов Индии. Для начинки тефтелей
используются сушеные кислые сливы определенного сорта, которые тоже называются "алу бухара," но я делала блюдо с обычным черносливом. Сами тефтели получились легкими, диетическими, а чернослив внутри был мягким и нежным. Соус на основе томатного пюре с йогуртом и пряностями (типичный в северных
Представьте себе тефтели "с сюрпризом": разрезаешь "мясной шарик", а там - черносливина! Очень интересно, забавно и вкусно. К тому же сделаны эти тефтели из куриного фарша и приготовлены в насыщенном, пряном томатно-йогуртовом индийском соусе! Это блюдо называется "алу бухара" ("aloo bukhara") и принадлежит кухне северных регионов Индии. Для начинки тефтелей
используются сушеные кислые сливы определенного сорта, которые тоже называются "алу бухара," но я делала блюдо с обычным черносливом. Сами тефтели получились легкими, диетическими, а чернослив внутри был мягким и нежным. Соус на основе томатного пюре с йогуртом и пряностями (типичный в северных
4 РЕЦЕПТА МАСАЛА ЧАЯ И ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Постоянного рецепта этого ароматного восточного чая не существует, ведь почти каждая семья имеет свой неповторимый рецепт его приготовления. При всем разнообразии составляющих и особенностей рецептуры приготовления масала чай обязательно содержит следующие ингредиенты:
- черный чай;
- пряности;
- молоко;
- сахар.
ЧАЙ
Из сортов чая предпочтение отдается сорту ассам, чаще гранулированному, а иногда крупнолистовому. Также подходит цейлонский крупнолистовой чай, но можно использовать и любой черный чай на ваш вкус. В зависимости от того, какой крепости напиток вы хотите получить, чай либо доводят до кипения и кипятят на медленно огне, либо добавляю
Постоянного рецепта этого ароматного восточного чая не существует, ведь почти каждая семья имеет свой неповторимый рецепт его приготовления. При всем разнообразии составляющих и особенностей рецептуры приготовления масала чай обязательно содержит следующие ингредиенты:
- черный чай;
- пряности;
- молоко;
- сахар.
ЧАЙ
Из сортов чая предпочтение отдается сорту ассам, чаще гранулированному, а иногда крупнолистовому. Также подходит цейлонский крупнолистовой чай, но можно использовать и любой черный чай на ваш вкус. В зависимости от того, какой крепости напиток вы хотите получить, чай либо доводят до кипения и кипятят на медленно огне, либо добавляю
В Индии специи – не только дело вкуса, но и мощное средство, корректирующее характер!
Специи, помогающие избавить от...
... страха, беспокойства, перенапряжения:
● кардамон,
● корица,
● гвоздика,
● тмин,
● горчица (семена).
... гнева, ненависти, зависти:
● кумин,
● кориандр,
● шафран,
● куркума,
● фенхель.
... нерешительности, жадности, склонности к депрессиям:
● красный и черный перец,
● кардамон,
● гвоздика,
● тмин,
● имбирь,
● куркума,
● асафетида.
► Специи, помогающие развить...
... остроту реакции, живость воображения:
● имбирь,
● корица,
● красный перец,
● кардамон.
... хорошую память, остроту ума, интеллект, интеллигентность:
● тамаринд,
● красный и черный перец,
● имбирь,
● ас
Специи, помогающие избавить от...
... страха, беспокойства, перенапряжения:
● кардамон,
● корица,
● гвоздика,
● тмин,
● горчица (семена).
... гнева, ненависти, зависти:
● кумин,
● кориандр,
● шафран,
● куркума,
● фенхель.
... нерешительности, жадности, склонности к депрессиям:
● красный и черный перец,
● кардамон,
● гвоздика,
● тмин,
● имбирь,
● куркума,
● асафетида.
► Специи, помогающие развить...
... остроту реакции, живость воображения:
● имбирь,
● корица,
● красный перец,
● кардамон.
... хорошую память, остроту ума, интеллект, интеллигентность:
● тамаринд,
● красный и черный перец,
● имбирь,
● ас
РАСГУЛЛА
Основные характеристики
Альтернативное название: сладкие сырные шарики
Вид кухни: вегетарианская, индийская Порции: 3
Время: 1,5 часа
Приготовление
по сложности: легко
по времени: долго
Ингредиенты
Молоко жирное (для сыра)1000мл
Лимонный сок (для сыра)100мл
Молоко (для соуса) 3 стакана
Сахар (для соуса) 3ст.л.
Кардамон по вкусу
Вода 1000мл
Сахар (для сиропа)200г
Фисташки по вкусу
Способ приготовления
Приготовление сыра панир
Молоко нагреваем до температуры 90 С (только начинают появляться пузырьки).
Добавляем лимонный сок и, когда молочный жир отделится от сыворотки, снимаем с огня.
Получившуюся массу выливаем в дуршлаг, застеленный марлей (4 слоя), и оставляем на 60 минут
Основные характеристики
Альтернативное название: сладкие сырные шарики
Вид кухни: вегетарианская, индийская Порции: 3
Время: 1,5 часа
Приготовление
по сложности: легко
по времени: долго
Ингредиенты
Молоко жирное (для сыра)1000мл
Лимонный сок (для сыра)100мл
Молоко (для соуса) 3 стакана
Сахар (для соуса) 3ст.л.
Кардамон по вкусу
Вода 1000мл
Сахар (для сиропа)200г
Фисташки по вкусу
Способ приготовления
Приготовление сыра панир
Молоко нагреваем до температуры 90 С (только начинают появляться пузырьки).
Добавляем лимонный сок и, когда молочный жир отделится от сыворотки, снимаем с огня.
Получившуюся массу выливаем в дуршлаг, застеленный марлей (4 слоя), и оставляем на 60 минут
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
На большой выставке-продаже индийских товаров «Любимая Индия» представлены настоящие товары из Индии. Там можно найти всё: от традиционных индийских нарядов, украшений из натурального жемчуга, шелковых ковров, кашне и палантинов из кашемира, натуральной косметики, сувениров, специй до мебели из редких пород дерева. Также здесь можно приобрести настоящий индийский чай и рис разных сортов!
Приглашаем всех желающих, ВХОД СВОБОДНЫЙ!
Универмаг «Гостиный двор» г.Тамбов, ул. Советская, 101. Режим работы выставки-продажи с 11.00 до 19.00
Скрыть информацию
Фото из альбомов