Все зависит от корня: про мочковатые корни и стержневые Кратность и количество полива зависит от типа корневой. У томата, перца, баклажана корневая - стержневой корень + боковые, придаточные. В естественных условиях при безрассадном выращивании длинные, до 1.5-2 м. При рассадном - стержневой корень укороченный, зато множество боковых ответвлений. Мы радуемся мощности мочковатой - а пасленовые нет: они теряют жаростойкость, засухоустойчивость, нуждаются в частом поливе. У огурца, капусты корневая более поверхностная, причем не отличается мощностью. Почему? Потому как корневая формируется поверхностная: влага быстро уходит из быстрых слоев, и они интенсивно прогеваются. И что делать? Поливать в зависимости от типа корневой. Томат поливают реже, но обильнее, после пикировки не чаще 2-3 раз в неделю - и корень расте длинным, тянется за влагой, и требования к концентрации солей соблюдаем. Перец, баклажан чуть чаще - требуют слабой концентрации, но нужен длинный главный корень. Огурцы, капуста нуждаются в поливе более частом и понемногу: корневая более поверхностная. Про зависимость от температуры Кратность полива зависит от температуры воздуха: чем ниже температура, тем реже и менее обильный полив. На примере томата: при +18...20 С достаточно и раза в неделю после пикировки, в возрасте 20+ дней - двух раз. При +20…+ 23 С поливают 2-3 раза соответственно. А главное - смотрят не грунт, а тургор листьев.

Как поливать правильно Не попадая на листья, стебли - дождевание провоцирует загнивание, а капли как лупа притягивают свет - а это перегрев под лампой. Под корень - часто так и поливают. Но грозит черной ножкой, загниванием стеблей. Есть мнение, что верхний слой грунта должен быть практически сухим - даже песком присыпают, чтобы стебли не касались влажного субстрата. Поэтому - лучший полив по периметру тары, по углам. И - дренаж + вода в поддоне: это обеспечит равномерное и своевременное увлажнение грунта. Ну а еще прописная истина - вода должна быть комнатной температуры, не холодной. И желательно ее отставать.