солим капусту назиму

Капустный салат с яблоками, сладким перцем, морковью и луком

Капустный салат с яблоками, сладким перцем, морковью и луком-сочный, вкусный, витаминный. Один из вариантов салатов из капусты. Освежающий, пикантный.Капуста-идеальный овощ для множества салатов. На ее основе можно приготовить много разнообразных свежих, хрустящих салатов. Пара новых ингредиентов может превратить салат в изысканный вариант перекуса. Яблоки привнесут в салат особую изюминку.
Ингредиенты: капуста -2-3 средних вилка , сладкий прец-1 кг, яблоки-, 5 кг, лук-0,5 кг, морковь-200 гр, смесь молотых перцев, соль, сахар, лимонная кислота, уксус, растительное масло-по вкусу.
Приготовление:нашинковать капусту, морковь натере

Маринованная капуста с острым перцем в банках на зиму без стерилизации

Маринованная капуста с острым перцем в банках на зиму без стерилизации - очень популярная закуска в зимний период.Готовится очень легко и быстро. Получается сочной и хрустящей.Перчик придаст заготовке приятную остринку.Спасает зимой, когда не хватает овощей и витаминов.Будет отличным дополнением к любому блюду и в обычный день, и на праздничном столе.
Ингредиенты: капуста белокочанная.Маринад: на 0,5 л закатки: вода, соль-1 ч л,сахар-1 ст л, уксус-1 ст л, лавровый лист-1 шт, перец горошком-5 шт, гвоздика-2 шт, лист смородины-1шт, вишни-2 шт, зонтик укропа-1 шт, острый перчик-1 колечко,( кто любит острее, можно больше) ч

Закваска капусты небольшим количеством для быстрого употребления в стеклянных банках

Закваска капусты небольшим количеством для быстрого употребления в стеклянных банках
Как обойтись без квашенной капусты? Она не только вкусная, но и полезная! Есть много способов ее закваски.Закваска капусты в стеклянных банках позволяет приготовить такое количество заготовки, чтобы ее хватило на небольшую семью.Позже можно сделать очередную небольшую порцию свежей квашенной капусты. Люблю капусту, заквашенную в собственном соку. Но иногда капуста бывает суховатой и недостаточно сочной. Тогда применяю данный способ - закваска с водой в банках.По свим вкусовым качествам капуста получается ничуть не хуже.
Ин

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛИТЕЛЬНОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ

Ингредиенты: в расчете на:капуста-1 кг,морковь-1 тмин-5 гр,соль-1 ст л крупной, не йодированной
Приготовление:нашинковать капусту ножом или специальным ножом для шинковки не мелко, иначе будет мягкой и не хрустящей,морковь натереть на терке для корейской моркови,добавить тмин и соль
тщательно перемешать.Перетирать не надо, а только обмять! иначе капуста станет мягкой и потеряет свой вид.Если капусты много-делать порциями и обминать, периодически перемешивая со дна с новой порцией.Заквашивать капусту лучше в эмалированной посуде, но так чтобы можно было ее прикрыть и положить гнет.Если мало сока, долить немного воды-но лучше сразу брать сочную капу