Наверное, во всем мире трудно найти человека, который ни разу в жизни не пробовал майонез. Действительно, популярность этого соуса необычайно высока. А что же такое майонез и из чего он состоит?
Появление этого знаменитого соуса связывают с периодом военной осады города Маона, бывшего столицей Менорки (острова в Средиземном море) в конце XVIII. Находясь в осадном положении, французская армия, управляемая герцогом де Ришелье, испытывала острую нужду в провианте. Именно тогда один из поваров создал смесь из оставшихся яиц и оливкового масла. Точнее, он растер до однородной массы яичные желтки, добавив к ним немного сахара и соли и постепенно вливая оливковое масло. В полученную смесь повар доб