Овощи, витамины и фитонутриенты: что общего и почему важно
Наверное, каждый слышал: чтобы меньше болеть, надо есть больше овощей и фруктов. Но знаете ли вы, что речь не только о витаминах? Главные герои тут — фитонутриенты! Это особые вещества растений: они создают сочные цвета и ароматы, а нашему телу дают силу и защиту. Однако, по реальным подсчётам, россияне часто едят почти вдвое меньше овощей и фруктов, чем нужно для здоровья. Вместо витаминов и полезностей наш рацион иногда переполнен сахарами и жирами. Из-за этого не хватает важных веществ: витаминов, кальция, железа, йода, цинка. Это влияет на здоровье: появляется слабость, риски для сердца, сосудов, костей, иммунитета — аж 70%