Предыдущая публикация
Фильтр
сало
Лучшие секреты Домашних заготовок на зиму.
13:01
ТОП - 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА ✔
🔸 Самый элементарный способ засолки сала
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жал
Лучшие секреты Домашних заготовок на зиму.
13:01
ТОП - 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА ✔
🔸 Самый элементарный способ засолки сала
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жал
Простой и всем доступный рецепт шашлыка из свинины. А маринуем шашлык на минеральной воде. Очень вкусно.
Продукты (на 4 порции)
Свиное мясо - 1 кг
Минеральная вода - 0,5 л
Лук репчатый - 4 шт.
Черный молотый перец - по вкусу
Специи для шашлыка - по вкусу
Соль - по вкусу
Как приготовить шашлык на минеральной воде:
Мясо вымыть и обсушить.
Лук репчатый очистить и помыть. Нарезать кольцами.
Поместить мясо в глубокую миску или кастрюлю. Мясо поперчить и добавить специи. Пересыпать луком, хорошо перемешать. Затем залить минеральной водой, поставить сверху тарелку и груз (например, банку с водой). Мясо должно быть все в маринаде. Мариновать шашлык из свинины в минералке 4 часа.
Затем мясо нанизыв
Продукты (на 4 порции)
Свиное мясо - 1 кг
Минеральная вода - 0,5 л
Лук репчатый - 4 шт.
Черный молотый перец - по вкусу
Специи для шашлыка - по вкусу
Соль - по вкусу
Как приготовить шашлык на минеральной воде:
Мясо вымыть и обсушить.
Лук репчатый очистить и помыть. Нарезать кольцами.
Поместить мясо в глубокую миску или кастрюлю. Мясо поперчить и добавить специи. Пересыпать луком, хорошо перемешать. Затем залить минеральной водой, поставить сверху тарелку и груз (например, банку с водой). Мясо должно быть все в маринаде. Мариновать шашлык из свинины в минералке 4 часа.
Затем мясо нанизыв
шашлык из морского окуня.
Для приготовления шашлыка нам потребуется купить контейнер морского окуня, желательно филе (300 гр.), затем открыть свой холодильник и поискать следующие ингредиенты:
-2 ч. ложки лимонного сока;
-2 ч. ложки острого соевого соуса;
-50 гр. ветчины;
-половинка сладкого перца;
-одна головка репчатого лука;
-2 ст. ложки оливкового масла;
-перец черный, молотый;
-соль.
Когда все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению блюда:
1. Филе окуня нарежьте кусочками, замаринуйте в смеси лимонного сока и соевого соуса. Посолите, поперчите.
2. Сладкий перец нарежьте кусочками, ветчину - широкими полосками, лук - дольками.
3. Кусочки окуня оберните полосками ветчины. Затем
Для приготовления шашлыка нам потребуется купить контейнер морского окуня, желательно филе (300 гр.), затем открыть свой холодильник и поискать следующие ингредиенты:
-2 ч. ложки лимонного сока;
-2 ч. ложки острого соевого соуса;
-50 гр. ветчины;
-половинка сладкого перца;
-одна головка репчатого лука;
-2 ст. ложки оливкового масла;
-перец черный, молотый;
-соль.
Когда все ингредиенты готовы, приступаем к приготовлению блюда:
1. Филе окуня нарежьте кусочками, замаринуйте в смеси лимонного сока и соевого соуса. Посолите, поперчите.
2. Сладкий перец нарежьте кусочками, ветчину - широкими полосками, лук - дольками.
3. Кусочки окуня оберните полосками ветчины. Затем
Шашлык из курицы в грейпфруте
Как приготовить шашлык из курицы:
Бёдрышки или голени освободить от кожи и костей или купить бескостные. Вырезать все хрящики и прожилки. Нарезать небольшими продолговатыми кусками, у меня - из расчёта 5 кусков на 1 шампур.
Лук нарезать шайбами (не разделяя на кольца) толщиной 5-7 мм.
Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью.
Промытое и обсушенное мясо посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
Влить сок, чтобы мясо полностью было им покрыто, помять мясо в соке, перемешивая, чтобы все кусочки пропитались.
Добавить лук. Осторожно перемешать, не нарушая целостности луковых колец.
Долить сок, чтобы шашлык был покрыт им полностью.
Накрыть ёмкость с
Как приготовить шашлык из курицы:
Бёдрышки или голени освободить от кожи и костей или купить бескостные. Вырезать все хрящики и прожилки. Нарезать небольшими продолговатыми кусками, у меня - из расчёта 5 кусков на 1 шампур.
Лук нарезать шайбами (не разделяя на кольца) толщиной 5-7 мм.
Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью.
Промытое и обсушенное мясо посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
Влить сок, чтобы мясо полностью было им покрыто, помять мясо в соке, перемешивая, чтобы все кусочки пропитались.
Добавить лук. Осторожно перемешать, не нарушая целостности луковых колец.
Долить сок, чтобы шашлык был покрыт им полностью.
Накрыть ёмкость с
ШАШЛЫК ИЗ ФОРЕЛИ.
Шашлык это блюдо которое не приедается. Но обычно мы его готовим на природе. Но что делать если например на новогодние праздники тоже хочется порадовать гостей любимым блюдом из пикника. Да все просто. Вот рецепт как приготовить не просто шашлык, а шикарную шашлычную закуску которая будет центром праздничного застолья. Главное это иметь или гриль в духовке, или как у меня приобрести сковородку с грилем и все у вас получится...
Предлагаю рецепт НОВОГОДНИЙ ШАШЛЫК ИЗ ФОРЕЛИ.
Понадобится:
Форель свежая -1 шт.
Укроп свежий - 1 веточка
Лимон -1шт.
Соль по вкусу.
Из свежей форели удалить внутренности и жабры, но не чbстить чешую. Отрезав голову и разрезав рыбину по позвоночник
Шашлык это блюдо которое не приедается. Но обычно мы его готовим на природе. Но что делать если например на новогодние праздники тоже хочется порадовать гостей любимым блюдом из пикника. Да все просто. Вот рецепт как приготовить не просто шашлык, а шикарную шашлычную закуску которая будет центром праздничного застолья. Главное это иметь или гриль в духовке, или как у меня приобрести сковородку с грилем и все у вас получится...
Предлагаю рецепт НОВОГОДНИЙ ШАШЛЫК ИЗ ФОРЕЛИ.
Понадобится:
Форель свежая -1 шт.
Укроп свежий - 1 веточка
Лимон -1шт.
Соль по вкусу.
Из свежей форели удалить внутренности и жабры, но не чbстить чешую. Отрезав голову и разрезав рыбину по позвоночник
Пряный шашлык из свинины
Ингредиенты
- 1 кг. свиной шеи
- 400 гр. репчатого лука
- 1 перец чили
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 мл. минеральной воды
- 3 гр. сладкого молотого перца
- 3 гр. соль
- 3 гр. черного перца
- 3 гр. орегано (сухой )
Описание
Шашлык – излюбленное блюдо всех, кто время от времени выбирается на природу, и свинина подходит для него просто великолепно. Хороший шашлык из свинины состоит из трех компонентов: качественное мясо, правильный маринад и умение управляться с мангалом. Приготовьте Пряный шашлык из свинины, вам понравится!
Способ приготовления
1. Приготовить маринад. В чашку натереть половину лука на тёрке и выдавить сок лимона. Перец чили мелко порезать
Ингредиенты
- 1 кг. свиной шеи
- 400 гр. репчатого лука
- 1 перец чили
- 2 ст. л. растительного масла
- 300 мл. минеральной воды
- 3 гр. сладкого молотого перца
- 3 гр. соль
- 3 гр. черного перца
- 3 гр. орегано (сухой )
Описание
Шашлык – излюбленное блюдо всех, кто время от времени выбирается на природу, и свинина подходит для него просто великолепно. Хороший шашлык из свинины состоит из трех компонентов: качественное мясо, правильный маринад и умение управляться с мангалом. Приготовьте Пряный шашлык из свинины, вам понравится!
Способ приготовления
1. Приготовить маринад. В чашку натереть половину лука на тёрке и выдавить сок лимона. Перец чили мелко порезать
Шашлык из курицы с ананасом в духовке
Ингредиенты:
Грудки куриные — 2 шт.
Ананас — 1 шт.
Кетчуп — 100 мл
Соус соевый — 100 мл
Сок апельсина — 1 шт.
Корень имбиря — 5 см
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление маринада:
Смешайте кетчуп, соевый соус, сок апельсина, сахар. Натрите на мелкой терке имбирь. Все тщательно перемешайте.
3. Нарежьте куриное филе кусочками.
4. Смешайте мясо с маринадом. Прижмите сверху тарелкой и дайте настояться 30 минут.
5. Нагрейте духовку до 200ᵒС.
Налейте на противень растительного масла. Разместите на шпажках мясо и ананасы. Уберите в духовку на 30 минут. Не передержите в духовке, иначе шашлык будет сухой.
Шашлыч
Ингредиенты:
Грудки куриные — 2 шт.
Ананас — 1 шт.
Кетчуп — 100 мл
Соус соевый — 100 мл
Сок апельсина — 1 шт.
Корень имбиря — 5 см
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление маринада:
Смешайте кетчуп, соевый соус, сок апельсина, сахар. Натрите на мелкой терке имбирь. Все тщательно перемешайте.
3. Нарежьте куриное филе кусочками.
4. Смешайте мясо с маринадом. Прижмите сверху тарелкой и дайте настояться 30 минут.
5. Нагрейте духовку до 200ᵒС.
Налейте на противень растительного масла. Разместите на шпажках мясо и ананасы. Уберите в духовку на 30 минут. Не передержите в духовке, иначе шашлык будет сухой.
Шашлыч
Выбираем мясо свинины.
1. Многим приходилось кушать солянку в деревне, когда забивают свинью. Пока мужики копошатся с тушей, на кухне уже вовсю шкворчит мясо на сковородке, а затем за столом, за рюмкой «чая» присутствующие начинают восхвалять повара, хотя его боевой заслуги в этом нет. Надо очень постараться, чтобы испортить абсолютно свежее мясо.
Вывод: для «идеального» шашлыка требуется свежее, не остывшее мясо. По мере остывания мышцы начинают сокращаться, твердеть и наступает «трупное окоченение» (далее буду писать оцепенение). Мышечная ткань становится плотной и жёсткой. Основная масса людей мясо покупает на рынке и здесь очень легко определить пригодность мяса для шашлыка, оно должн
1. Многим приходилось кушать солянку в деревне, когда забивают свинью. Пока мужики копошатся с тушей, на кухне уже вовсю шкворчит мясо на сковородке, а затем за столом, за рюмкой «чая» присутствующие начинают восхвалять повара, хотя его боевой заслуги в этом нет. Надо очень постараться, чтобы испортить абсолютно свежее мясо.
Вывод: для «идеального» шашлыка требуется свежее, не остывшее мясо. По мере остывания мышцы начинают сокращаться, твердеть и наступает «трупное окоченение» (далее буду писать оцепенение). Мышечная ткань становится плотной и жёсткой. Основная масса людей мясо покупает на рынке и здесь очень легко определить пригодность мяса для шашлыка, оно должн
Рейтинг мяса для шашлыка
1. Телятина
плюсы:
- сложно ошибиться при покупки (цвет: розовый или бледно-розовый как окорочка курицы)
- самое нежное мясо
- усваивается легче, чем говядина
минусы:
- не жирная, получится сухая (надо шпиговать салом, мариновать или обливать маслом перед запеканием)
- редко встретишь на рынке
- внутренняя вырезка очень маленькая (надо брать филе, кострец, внешнюю вырезку)
2. Говядина (молодая)
плюсы:
- сложно ошибиться при покупки (цвет: розовый или красный)
- доступна и по цене и по ассортименту
- вырезка представляет собой большой кусок (как раз для шашлыка)
минусы:
- не жирная, получится сухая (надо шпиговать салом, мариновать или обливать маслом перед запека
1. Телятина
плюсы:
- сложно ошибиться при покупки (цвет: розовый или бледно-розовый как окорочка курицы)
- самое нежное мясо
- усваивается легче, чем говядина
минусы:
- не жирная, получится сухая (надо шпиговать салом, мариновать или обливать маслом перед запеканием)
- редко встретишь на рынке
- внутренняя вырезка очень маленькая (надо брать филе, кострец, внешнюю вырезку)
2. Говядина (молодая)
плюсы:
- сложно ошибиться при покупки (цвет: розовый или красный)
- доступна и по цене и по ассортименту
- вырезка представляет собой большой кусок (как раз для шашлыка)
минусы:
- не жирная, получится сухая (надо шпиговать салом, мариновать или обливать маслом перед запека
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
шеф повар, блюда ,вкусные блюда, шашлычок,
- Новосибирск
Скрыть информацию
Фото из альбомов