Pour Manger (рецепты с иностранных блогов))

Лакомство для собак

На 20 печений:
1 1/2 чашки пшеничной муки
1/2 стакана молотых зародышей пшеницы или цельнозерновой муки
1/2 стакана растопленного жира (из-под бекона)
1 большое яйцо
1/2 стакана холодной воды

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 ° С.

2. Смешайте все ингредиенты в миске. Добавить еще муки, если тесто слишком липкое. Добавьте больше жира или воды, если тесто слишком жесткое.

3. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности, до толщины около сантиметра Нарежьте формочками или вручную при помощи острой палочки и переложите на противень. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 20 минут или до слегка коричневого цвета. Включите духовку, немного

Сытный суп из печёного картофеля с беконом, зеленым луком и сыром

На 10-12 порций :
200 г сливочного масла
1 стакан муки
8 стаканов цельного молока
5 больших картофелин
900 г бекона
3 стакана тертого сыра чеддер
2 стакана сметаны
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка молотого черного перца
1 зубчик чеснока, измельчить (опционально)
1/4 стакана тертого сыра пармезан (по желанию)

Приготовление:
1. Картофель помойте, присыпьте солью, оберните в фольгу и поставьте запекаться в духовку при 180 градусов до мягкости. Осутдите, очистите от шкурки и нарежьте кубиками.

2. Пока картофель печётся, обдарьте полоски бекона на сильном огне, пока жир не вытопится

Деревенский хлеб
Ингредиенты:
2 1/2 стакана теплой пахты (как ее приготовить, смотрите тут: http://vk.com/topic-58427308_28992673)
2 ст.л. меда
1 ст.л. сухих дрожжей
5 1/2 стакана муки
1-1 1/2 стакана муки для хлеба
1 ст.л. соли
1 яйцо
3 ст.л. сливочного масла, растопленного
мак
1 яйцо с 1 ст.л. воды
Приготовление:
1. Разогрейте пахту до комнатной температуры. Перелейте ее в миску и добавьте в нее ст.л. дрожжей и мед. Дайте дрожжам раствориться, а затем все хорошо перемешайте. Добавьте всю муку, яйцо и соль.
2. Деревянной ложкой перемешивайте тест, добавив растопленное масло, как только тесто станет замешиваться. Затем хорошо замесите тесто руками и скатайте его в шар.
3. Переложите тест

Салат из Брюссельской капусты с яблоком

Ингредиенты:
450 г брюссельской капусты
1/8 ч.л. соли
110 г сливочного масла
55 г жирных сливок
2 ломтика беона, нарезанного на кусочки
1 яблоко, очищенное и нарезанное
4 ч.л. яблочного сидра
1/2 ч.л. натертого мускатного ореха

Приготовление:
1. Промойте, отрежьте ножки и нарежьт пополам бруссельскую капусту. Отварите ее в подсоленной кипящей воде, пока она не станет мягкой. Слейте воды и посолите. Отставьте.

2. Поджарьте бекон, пока он не станет хрустящим.

3. На маленьком огне растопите сливочное масло в кастрюле. Увеличьте огонь до среднего. Дайте маслу немного поджариться и доведите его до коричневого цвета. Как только он достигнет нужного цвета

Пицца Rustica для Софи Лорен

Ингредиенты:
//основа//
3 стакана (450 г) муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1/4 стакана теплой воды
3/4 стакана холодной воды
1 ст.л. оливкового масла
соль
//соус//
800 г консервированных томатов
1 зубчик чеснока
1/4 стакана покрошенного лука
горсть базилика
2 филе анчоусов
1 1/2 ч.л. соли
90-110 г сыра моцарелла, нарезанного

Приготовление:
1. Тесто: в миксере смешайте дрожжи с теплой водой. Понемногу начните добавлять холодную воду, а затем муку, сль и оливковое масло. Все хорошо перемешайте.

2. Замесите тесто. Скатайте его в шар. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 45 минут. Затем достаньте его и положите на присыпанную мукой поверхность. Скатайте тест

Закуска из мясных шариков и винограда

На 6 порций:
//Мясные шарики//
680 г фарша говядины
1 яйцо
1 маленький красный лук, натертый
1/2 стакана покрошенной мяты
1/4 стакана покрошенной петрушки
2 покрошенных зубчика чеснока
1 ч.л. корицы
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
1 горсть винограда без косточек
//Йогуртовый соус//
1 стакан простого йогурта
1/4 стакана покрошенной мяты
2 ст.л. натертой цедры лимона
1 покрошенный зубчик чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Для йогуртового соуса: смешайте все ингредиенты. Лучше всего сделать это за 30 минут до подачи, чтобы аромат пропитался.

2. В большой миске смешайте первые 9 ингредиентов для мясных шариков.

3. Разогрейте

Брускетта с рикоттой и медом

На 8-10 порций, как закуска перед обедом:
багет или другой хлеб, нарезанный на ломтики
оливковое масло
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
2 стакана сыра рикотта
соль
мед
2 лимона

Приготовление:
1. Поставьте сковородку на средний огонь. Смажьте обе стороны ломтика хлеба маслом. Положите его на сковородку и готовьте, пока он не покроется золотисто корочкой с обех сторон, примерно по 2 минуты. Как только хлеб обжариться смажьте верхнюю сторону половинкой зубчика чеснока.

2. Затем на ту же сторону добавьте рикотту, немного оливкового масла и посолите. Теперь добавьте немного меда и натрите немного цедры лимона. Подавайте сразу же и будьте готовы приготовить вто

Сырные крекеры

Ингредиенты:
1 1/3 стакана муки
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки лукового порошка
6 ст.л. сливочного масла
250 граммов тертого сыра чеддер
2 яичных желтка
2 столовые ложки воды

Приготовление:
1. В блендере или комбайне смешайте муку , соль, чесночный порошок и луковый порошок . Добавьте, измельчите, Добавьте чеддер, а затем яичный желток и воду.В итоге смесь должна образовать шар.

2. Достаньте тесто из блендера и помесите ещё немного руками. Раскатайте тесто до 1 см толщиной. Формочкой вырежьте печенье. Поместите крекеры на листах противни, выстеленные бумагой для выпечки.

3. Уберите противни в холодное место на 15 минут . Между тем, раз

Запеченная курочка с орегано и цитрусами

Ингредиенты:
1 куриная тушка
Соль и свежемолотый черный перец
1 апельсин
1 лимон
1 средняя головка чеснока
700 мл куриного бульона
1/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка рубленых листьев орегано

Приготовление:
1. Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов

2. Обмажьте курицу изнутри солью и перцем . Заполните полость с нарезанными дольками апельсино, лимоном и чесноком. Свяжите куриные ножки вместе с кухонной или обычной нитью. Посыпьте курицу солью и перцем .

3. Поместите курицу в посуду грудкой вверх и поставьте в духовку. Жарьте курицу в течение часа , поливая