Вы, сможете съесть всё, что угодно, если ваша еда пропитана глутаматами. Глутаматы это вещества, способные обмануть мозг, усиливая вкусовое восприятие, вызывая сильное чувство вкусового удовлетворения.
Но обман этот далеко не безобиден. Глутаматы, основным представителем которого является глутамат натрия, могут нанести организму огромный вред. Употребление продуктов, содержащих глутаматы, вызывает перевозбуждение, нарушение функции и смерть нейронов (нервных клеток), нарушает работу зрительного нерва и головного мозга. Глутаматы производят в организме огромное количество свободных радикалов, создавая оксидативный стресс, вызывая воспалительные процессы. Это приводит к поражению клеток, тк