Рецепты от бабушки

Огурцы соленые," как бочковые", без уксуса на зиму

Огурцы соленые," как бочковые", без уксуса на зиму
Ингредиенты: на 3 л б:огурцы сколько влезет,
соль 3 ст л, зонтики укропа, листья смородины, вишни, хрена,чеснок-3-4 зубчика.
Приготовление: Огурцы помыть. На дно или сверху положить зелень. Сложить огурцы в банки.Соль растворить в воде и залить огурцы.Оставить при комнатной температуре на 3-4 дня ( в зависимости какой кислотности вы хотите).Снимать пену. Попробовать рассол на кислоту. Если мало, оставить постоять еще.Вынуть огурцы из 3 л банки и разложить по 1 л банках.Залить рассолом, таким образом будет известно сколько его понадобится. Слить рассол и промыть огурцы в 1 л банках под кра

Домашняя ватрушка из дрожжевого теста с творогом и черносливом в духовке

Домашняя ватрушка из дрожжевого теста с творогом и черносливом в духовке - прекрасная выпечка, знакомая нам с детства. Пышная, ароматная,легкая, воздушная, с нежной начинкой из творога и чернослива. Идеальное сочетание творога в ватрушке с черносливом.
Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр.
Начинка: творог-300, сметана-2 ст л,сахар-50 гр, ванильный сахар-1 ч л., чернослив-150-200 гр., корица с сахаром -1 ст л.
Все обязательно комнатной температуры, молоко подогреть до 40 градусов пример

Щавель консервированный.Самый простой и надежный способ заготовки.

Щавель консервированный-очень полезная и простая заготовка. Щавель- кладезь полезных веществ, богат клетчаткой и витаминами.Эта заготовка прекрасно подойдет для зеленых супов, борщей, холодников.Но сильно увлекаться этим продуктом не стоит, так как в нем содержится щавелевая кислота, которая вредна для почек. Лучше всего заготавливать молодой весенний щавель,который содержит меньше щавелевой кислоты.
Ингредиенты: на 1 кг щавеля-1 ст л соли, 1 л воды.
Приготовление:щавель перебрать, удалить стебли, поврежденные листья. Помыть. Нарезать небольшими полосками.Воду довести до кипения, туда положить щавель.Посолить. Варить 5 -7 ми

Чай из листьев чёрной смородины

Чай из листьев смородины-ароматный, тонизирующий напиток без кофеина, с насыщенным вкусом и большой терапевтической ценностью.
Чай из листьев черной смородины улучшает работу сосудов,снижает уровень холестерина, оказывает венотонизирующий эффект, улучшает работу головного мозга, в т ч память. Оказывает тонизирующее,антисептическое,противовоспали-тельное и очищающее действие.Напар из листьев черной смородины применяют при кожных заболеваниях,золотухе,общих недомоганиях,при болезнях мочевого пузыря и почечных камнях,
при болезнях суставов и ревматизме.
Приготовление: 5-6 листьев залить 250 мл кипятка на 15 минут.Напиток из листьев можно готовить вместе с черным

Домашняя колбаса

Домашняя колбаса не может сравниться ни с какими другими колбасными изделиями. Это натуральный продукт без консервантов и красителей. Вкусная, ароматная, имеет неповторимый вкус и запах.
Ингредиенты: фарш из свиного полужирного окорока, соль, сушеный чеснок, смесь 5 перцев. Из расчета на 1 кг фарша-1 ст л соли, по 0,5 ч.л-сушеного чеснока,смеси перцев.
Приготовление: пропустить мясо через мясорубку на крупную решетку, добавить, сушеный чеснок, смесь перцев.Хорошо вымесить.Чтобы было легче месить, добавить холодную воду или смачивать руки водой. Оставить на ночь в прохладном месте или на 6-8 часов..Замочить на 2 часа натуральную колбасную оболочку ( кишку). Промыть горячей во