Простые рецепты

ХОЛОДЕЦ. ПОДБОРКА ИЗ 8 АВТОРСКИХ РЕЦЕПТОВ! РЕЦЕПТ 1. Холодец варю иногда смешанный - говядина (лытки и кусочки мяса) и свинина (кусочки мяса на косточках, ушки, ножки, части головы). Иногда свиной - голова порубленная (жир отрезаю по возможности), ножки, лытки, уши, иногда кусочки позвоночника с мясом и т.д. Главное чтобы мясо на костях хоть немного было. Куриный тоже не люблю. Кусочки мяса кладу в ооочень большую кастрюлю, можно в две средних. Наливаю воду и добавляю совсем немного соли. Даю закипеть, снимаю пену, накипь, прямо 2-3 раза. Когда начинает хорошо кипеть добавляю туда лук репчатый, морковь очищенную и порезанную на кусочки, зубчики чеснока - много, прямо зубков 8-10, смотря какая кастрюля. После чеснок уже не кладу, я просто не переношу когда ем и пахнет свежим чесноком во рту, а многие чеснок в уже готовый холодец кладут прямо от души, что ешь, а там один чеснок. Делаю огонь самый тихий. Так же лавровый лист, чёрный перец - горошек, перец горошек душистый, 3-4 гвоздики, кориандр в зёрнах, перец красный острый немного и паприку, петрушку сушёную. Можно просто добавить готовую приправу для холодца. Долго - долго - долго варится, часов пять. Когда уже мясо будет отходить от костей, как раз к концу этого времени - то готово. Примерно за час до готовности пробую на соль - солю, лучше пробовать пару раз. Выключаю, жидкости к концу варки может остаться только половина, это нормально. Осторожно мясо выкладываю в чашку, чуточку остудить. Тем временем бульон процеживаю через сито в другую кастрюлю - поменьше. Всё, что остаётся в сите - в помойку. Мясо отделяю от костей, складываю в чашку. Да, бульон, который очень хорошо сварен с достаточным количеством костей, если в него обмакнуть пальцы и немного подержать пальцы на воздухе, они будут липнуть друг к другу, т.е. холодец хорошо застынет. Дальше делаю по двум вариантам - когда как. Быстро - мясо перекручиваю на мясорубке, выкладываю его в бульон, довожу до кипения помешивая, разливаю по формам. Второй способ - мясо мелко рублю на доске, раскладываю по формам. Грею бульон до кипения, осторожно заливаю мясо, тогда холодец будет двуслойный, масо - желе. А можно кусочки перемешать с бульоном, тогда бульон будет местами просвечивать между кусочками мяса. Даю на столе постоять немного, чтобы пар перестал идти, накрываю крышками, сначала выношу на улицу, чтобы немного остыли, а через некоторое время формы заношу в холодильник для окончательного застывания. На всё уходит целый день, за ночь застывает, утром готово. РЕЦЕПТ 2. Пришла к вам со своим холодцом, горжусь собою, т.к это мой третий опыт в варке холодца. 2 опыт был печальный, не замерз ну а тут судите сами. Каждый раз из всех трех (а это каждый новый год последние 3 года) я варю его в мульте, любимой помощнице Т.к варить ставила вчера уже поздно,а разбирала рано - то фото только готового блюда 1 говяжью лытку около 3 кг (прям мясная такая была) 2 свиные лапки 1 луковица 2 морковки 5-6 горошин черного перца 3-4 листика лавра 1/2 ст.л. соли 1/2 ст.л. приправы к холодцу Все это сложила в мультю (у меня панасоник та,что большая), предварительно хорошо промыла мясо все. налила воды по последней риски и поставила на режим тушения на 9 часов. т.к в мульте нет бурления, то никакой пены и накипи не образовывается,поэтому ничего не снимала легла спать. утром в 8 мультя отключилась, я достала все мясо, бульон тщательно через полотенчико процедила, отставила. мяско все перебрала от костей и прочей ненадобности, порезала на кусочки,т.к не люблю в холодце фарш и разложила по контейнерам. в бульон добавила мелко рубленный чеснок (6-7 зубчиков) и дала ему закипеть на плите, побулькал несколько минут, сняла и разлила по контейнерам убрала все в холодильник. Это было в 10.00 сегодня, сейчас час дня я довольна. РЕЦЕПТ 3. Варили из свинины, 1 голяшка и 2 пары ножек. Холодец варится не меннее 5 часов, иначе будет жидкий, определить можно, что он готов, когда мясо отделяется само от костей. Соль по вкусу. Мясо кипело на медленном огне 5 часов, за 1 час до конца варки в бульон добавили 1 луковицу и лавровый лист (лук был в шелухе хорошо промытый, он дал бульону золотистый цвет). Мясо отключили и дали немного остыть, далее мясо вытащили на поднос, отделили все косточки и распотрошили мясо при помощи 2-х вилок. Разложили в глубокие тарелки, добавили немного чеснока, черного перца, залили бульоном, все хорошо перемешали и оставили застывать. Сегодня утром с удовольствием съели на завтрак,холодец любим с горчицей! РЕЦЕПТ 4. Варила в мультиварке/скороварке, поставила на 70 минут (стандартная программа). По ощущениям - можно было бы чуть-чуть по-дольше, минут на 20. Мясо лучше бы от костей отделялось. Лытку мы там и не купили, поэтому варила из свиных ножек мясо говяжье добавила. Очень боялась, что не застынет, но за ночь в холодильнике все хорошо схватилось. из овощей добавляла в холодец морковку и лук, луковичку пришлось выбросить, а вот морковка очень даже ничего была - порезала для украшения. РЕЦЕПТ 5. Варим его каждый год, обязательное блюда на нашем столе. Покупали ноги свинные и мясо свинное. Наливаем воду и слегка солим. Варим. Сливаем бульон в другую кастрюльку, а в этой кастрюле мясо остужаем, чтобы рукам не жгло. Мясо перебираю руками и раскладываю в посудинки. Выдавливаем по головке чеснока в каждую посудину. Заливаем бульон через ситичко, чтобы не попали мелкие косточки, и перемешиваем все ложкой, чтобы равномерно распределилось мясо и чеснок. С ставим на окно, а затем в холодильник или на балкон. РЕЦЕПТ 6. Варю обычно, свиную ножку, лытку говяжью пока мясо не начнет отделяться от костей. В бульон кладу морковку, луковицу, несколько зубчиков чеснока, перец горошком, лавровый лист. Потом процеживаю, мясо режу, заливаю небольшим количеством кипятка довожу до кипения. Раскладываю в посуду и заливаю бульоном через ложку, чтобы мясо не сильно перемешалось. Жир с холодца аккуратно убираю перед подачей на стол. Никаких морковок внутрь не добавляю, терпеть не могу варенную морковь. РЕЦЕПТ 6. Варила из куска лытки (без шкурок) с большим количества мяса на ней,2 ножки свиные и кусочек мякоти говядины, ничего не замачивала, дала закипеть - слила бульон, опять закипел, морковь и лук положила, как разварилась свиные ножки добавила соль, через час уже мясо от говяжей лытки отстало, в итоге около 4х часов варилось все разобрало. порезала, поперчила, добавила чесночек, смешала с бульоном и по формам. РЕЦЕПТ 7. 2 свиные ножки, 1 говяжья, 1 кг мякоти говядины, 2 свиных ушка. Варила 7 часов Разобрала мясо по костям, бульон процедила, перемешала и заново закипятила. Добавила перец черный горошком, лист лавровый, лук и чеснок. Очень вкусно получилось, особенно с горчицей домашней. РЕЦЕПТ 8. Я сварила из говяжьего колена и 2х свиных ножек в мультиварке, 90 минут, не замачивая. Сразу солила, лаврушка, перец горошком и лук с морковкой. Потом лук и морковку выбрасываю. Всё, что отвалилось от костей - на кусочки. Это всё в формы чеснок и процеженный бульон без дополнительного кипячения. В одну форму для особого любителя - перемолотый хрен. Пока остывает на столе, несколько раз перемешиваю, добиваясь хоть какого-то равномерного распределения кусочков в бульоне, люблю так. Полностью остынет, и в холодильник. Приятного аппетита!

Тест на внимательность! Сколько отличий вам удалось найти?👇🏻

Маринованные вешенки (очень быстро)💥👌🏻 Ингредиенты:📝 500 гр вешенок 50 гр растительного масла 1 ст л уксуса 9% 2 ч л соли Сок половинки лимона🍋 5-7 зубчиков чеснока Лавровый лист, 🍃перец горошком, 2-3 гвоздики 1 луковица Приблизительно 1 стакан воды Рецепт приготовления: В кастрюльку налить воды. Добавить масло, чеснок (пропустить через чеснокодавку), уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15 мин. Грибы крупно нарезать. Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить, добавить, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Можно есть сразу, а если лук полежит, помаринуется - ещё вкусней получается. #вкусняшки #вкусняшка #еда #вкусно #десерт #здоровье #вкусноиполезно #полезныйобед #щелково #россия #ужин #полезно #обед #худеемклету #люблюповеселитьсяособеннопожрать #lunch #приятногоаппетита #скоролетоакостьещеширокая #зож #вешенки #вешенка #здоровоепитание #instafood #мирдолжензнатьчтояем #фотоеды #здороваяеда #готовимдома #худеемвместе #instagood #здесьисейчас #foodstagram

Девочки, кто готовил синнабоны по моему рецепту? Отмечайтесь в комментариях 👆👆👆 И не забывайте про 💞 , они мне очень нужны ) ‼️‼️Выбирайте видеорецепт на завтра и пишите в комментариях свой выбор: куриный СУП с вермишелью или мягкие ВАТРУШКИ с мясом?‼️‼️ Рецепт -тёплое молоко 300 мл -яйца 2 шт -сахар для теста 3 ст ложки -сухие дрожжи 1 ст л -соль щепотка -топленое масло 80 гр -мука 500-600 гр Для начинки -сахар 8 ст л -корица 3 ст л -масло 40 гр Яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко, дрожжи и топленое масло и перемешать. Всыпать частями муку и замесить тесто. Держать в тёплом месте 1,5 часа. Раскатать тесто, смазать маслом и посыпать сахаром с корицей. Свернуть в рулет, нарезать и выложить на противень. Выпекать при 180 гр. Для крема смешать крем-сыр (можно жирную сметану) с пудрой. Готовые булочки смазать кремом.

🥰Подпишись и ты всегда будешь знать, что приготовить на праздничный стол🥰 📌СОХРАНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять. Поддержите нас лайком пожалуйста!🤗 Для нас это важно)🤝 🥑🍅🥖🌽🥒🍆🥕🍗🌶🫒🫘🥦🫚🫛🧄 #еда #вкусноипросто #рецептыжизни #простыерецепты#вкуснота #ялюблюготовить #едаялюблютебя #простойрецепт #вкуснота #рецепт #рецептблюда #рецепты #едадлятебя #зож #здороваяеда #здорово #вкусно #вкуснятина #рецептпп #домашняяеда #домашняякухня #кухнядома #едимдома #вкуснокакумамы #простыерецептыблюд #простоивкусно

Салат из свежей капусты с курицей Ингредиенты: 500 г филе куриных грудок, без кожи 400 г белокочанной капусты ½ стакана тертого сыра 1 чашка гренок или сухариков майонез соль по вкусу Как готовить: 1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности. Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла. 2. Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью. Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче. 3. Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник. 4. Добавьте тертый сыр и все перемешайте. 5. Заправьте майонезом и еще раз перемешайте. Посыпьте сухариками и сразу подавайте (если Вы готовите салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки). Приятного аппетита!

Мясные розочки на овощной подушке🥰 ▪️тесто пельменное ▪️фарш 400 г ▪️соль, специи ▪️лук 1 шт ▪️морковь 1 шт🥕 ▪️помидор 1 шт ▪️кипяток ▪️зелёный лук Простые рецепты 🥑🍅🥖🌽🥒🍆🥕🍗🌶🫒🫘🥦🫚🫛🧄 #еда #вкусноипросто #рецептыжизни #простыерецепты#вкуснота #ялюблюготовить #едаялюблютебя #простойрецепт #вкуснота #рецепт #рецептблюда #рецепты #едадлятебя #зож #здороваяеда #здорово #вкусно #вкуснятина #рецептпп #домашняяеда #домашняякухня #кухнядома #едимдома #вкуснокакумамы #простыерецептыблюд #простоивкусно

Овсяное печенье: рецепт полезной выпечки Ингредиенты: 100 г сливочного масла 150 г сахара 2 яйца 1,5 стакана овсяных хлопьев тонкого помола 2 ч. л. разрыхлителя 200-300 г муки миндаль, орехи, корица и изюм по желанию Приготовление: 1. Масло разотри с сахаром, добавь яйца и перемешай. Всыпь овсяные хлопья и вымеси. 2. Просей муку, смешай ее с разрыхлителем и добавь к тесту. Накрой миску пленкой и поставь на холодильник на 1 час. 3. Смажь противень маслом и застели бумагой для выпечки. 4. От теста отрывай небольшие кусочки, делай из них лепешки и выкладывай на противень, учитывая, что они увеличатся в 2 раза. 5. Выпекай в духовке около 15-20 минут при температуре 180С. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться!