БАКИНСКАЯ КЯТА...

Необходимые ингредиенты:
Для теста (на 20 штук):
- 3 стакана муки
- 150 гр сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 1 стакан сметаны
- ½ ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Для начинки:-
150 гр сливочного масла
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- ваниль (по вкусу)
+желток для смазыванияСпособ приготволения:
Готовим тесто.
1. Просеиваем на рабочую поверхность пшеничную муку.
2. Натираем на терке холодное сливочное масло и добавляем к муке.
3. Рубим муку с маслом до состояния крошки.
4. В пиалке соединяем сметану и яйцо. Перемешиваем.
5. Добавляем яично-сметанную смесь к масляно-мучной крошке.
6. Замешиваем тесто и убираем в холодильник на 40-45 минут.Готовим начинку.
1. К натертому холодному сливочному маслу добавляем сахарный песок и ваниль.
2. Добавляем муку.
3. Перетираем смесь руками в крошку и отправляем в холодильник на 20 минут.Приготовление печеного:
1. Делим охлажденное тесто на 2 части. Раскатываем одну часть в прямоугольный пласт, а другую накрываем пищевой пленкой.
2. Распределяем по всей поверхности первого пласта половину всей начинки.
3. Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в рулет.
4. При помощи фигурного ножа нарезаем рулет на маленькие кяташки.
5. Выкладываем кяту на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.