Вафельные трубочки

Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Масло сливочное (растопленное) — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Щепотка соли
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
2. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
3. Всыпьте муку с солью, замесите жидкое однородное тесто.
4. Разогрейте вафельницу и наливайте по 1 столовой ложке теста на центр.
5. Выпекайте до золотистого цвета (примерно 1–2 минуты).
6. Сразу же сворачивайте вафлю в трубочку — пока она горячая и мягкая.
💡 Совет:
Можно наполнить трубочки варёной сгущёнкой, сливочным кремом или взбитыми сливками.
Хворост (домашний, хрустящий)
Ингредиенты:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Сметана или кефир — 2 ст. ложки
• Мука — около 300–350 г (по консистенции)
• Щепотка соли
• Ванильный сахар — по желанию
• Масло для жарки — около 300 мл
• Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте сметану (или кефир) и перемешайте.
3. Постепенно всыпайте муку, замесите мягкое, не липнущее тесто.
4. Раскатайте тонкий пласт (2–3 мм), нарежьте ромбиками.
5. В каждом ромбике сделайте небольшой разрез посередине и выверните одну половину через отверстие.
6. Обжаривайте в горячем масле до румяности с обеих сторон.
7. Выложите на бумажное полотенце и посыпьте сахарной пудрой.
💡 Совет:
Хворост дольше остаётся хрустящим, если жарить его на хорошо разогретом масле и хранить в сухой банке.