.

Жареные пироги с капустой.
Ингредиенты:
-️Мука - 2,5 стакана
-️Молоко - 1 стакан
-️Дрожжи сухие - 1 ч.л
-️Масло растительное для жарки
-️Соль по вкусу
-️Сахар - 1 ч.л
Для начинки:
-Капуста - 500 г
-Морковь - 1 шт
-Лук репчатый - 1 головка
-Соль по вкусу
-Перец чёрный молотый по вкусу
-Томатная паста - 1 ст.л
-Масло сливочное
Приготовление:
Замес теста:
Дрожжи соединить с сахаром и залить тёплым молоком. Отставить на 7 минут.
Перемешать, добавить соль, масло растительное и просеянную муку.
Замесить тесто и оставить в тёплом месте подходить часик - полтора.
Делаем начинку :
На разогретой сковороде с добавлением масла сливочного и растительного обжариваем лук до прозрачности.
Добавляем тёртую морковь- жарим 5 минут.
Добавляем нашинкованную капусту, солим, добавляем перец, добавляем томатную пасту.
Тушим на медленном огне.
Начинка не должна быть жидкой.
Готовое тесто разделить на одинаковые части, каждую часть тонко раскатать, выложить в центр начинку, аккуратно соединить края.
Выложить пирожки швов вниз, на присыпанную мукой доску.
Жарим на сковороде под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита.