Киш мясной с творожной заливкой

Этот киш очень хорош для утилизации остатков мяса и сыра после праздничного стола. Его можно употреблять и в горячем и в холодном виде на завтрак или на ужин.
Порции : 8
Ингредиенты
Тесто
200 г муки
100 г мягкого сливочного масла или маргарина, кусочками
50 г воды
1 ч.л. адыгейской соли
Начинка
100 г корейки
200 г вареной курицы
100 г твердого сыра
200 г мягкого сыра
Заливка
3 яйца
150 г творога
50 г сливок (можно использовать жидкую сметану или йогурт)
1 квашеный или маринованный огурец, кусочками
зелень по вкусу (укроп + петрушка + кинза), мелко порубить
1 ч.л. адыгейской соли (если огурец не сильно соленый и вы не используете соленый сыр)
Способ приготовления
Тесто
1. Все компоненты теста положить в чашу с лопаткой для замешивания и сделать тесто 1 мин/скорость 3.
2. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 180 °С.
4. Тесто выложить на смазанную жиром форму. Равномерно уложить тесто на основание формы и сделать бортик высотой 2 см.
5. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах и выпекать в духовке 15 мин при температуре 180 °С.
Начинка
1. Корейку и курицу положить в чашу с многофункциональным ножом и измельчить 6 сек/скорость 6, выложить.
2. Сыр положить в чашу и измельчить 8 сек/скорость 8, выложить.
Заливка и выпечка
1. В чашу положить соленый огурец и зелень, измельчить 6 сек/скорость 6.
2. Добавить остальные ингредиенты для заливки и смешать 30 сек/скорость 3.
3. После выпечки теста, выложить на него слой мяса, затем уложить слой сыра и полить заливкой.
4. Поставить в духовку на 25 минут при температуре 180°С до полной готовности.
Заметки
Мясо можно заменить на любые остатки мясной тарелки, а сыр на любые остатки сырной тарелки.
В этом рецепте можно использовать колбасу, сосиски, ветчину, брынзу.
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *