Готовим c душой

ЧТО МОЖЕТ Быть ВКУСНЕЕ?! ТРУБОЧКИ с НАЧИНКОЙ! И ФОРМА НЕ Нужна! ПЕЧЕНЬЕ ТРУБОЧКИ с ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ Нежные, хрустящие, легкие трубочки со сгущёнкой. Такие вкусные, что сложно остановиться. Готовятся из самых простых продуктов. Проще простого. Рецепт печенья с начинкой. Выпечка к чаю. Печенье с варёной сгущёнкой. Печенье без яиц. Песочные трубочки. На 32 штуки ( ~ 750г ) : ~ 270г муки - 0.5 ч.л. разрыхлителя - по щепотке соли и ванилина - 90г сливочного масла - 200г сметаны - 250-300г варёной сгущёнки В миске смешиваю муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Добавляю холодное сливочное масло и перемешиваю руками до крошки. Кладу сметану и замешиваю тесто. Убираю в холодильник на 15-20 минут. Тесто делю на 4 части и каждую расскатываю в круг. Разрезаю на 8 сегментов.Кладу варёную сгущёнку и скатываю рогалики. Переложить на противень. Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой Ингредиенты Сметана от 20 % жирности 450 гр 300 гр печенья 100 гр растопленного сливочного масла 300 гр качественного сгущенного молока 10 гр быстрорастворимого желатина 3/4 стакана холодной кипяченой воды Приготовление 1). Форму застелить пергаментной бумагой. 2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса. 3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса). 4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился. 5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа. Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку.

КОНФЕТЫ ИЗ ТВОРОГА Ингредиенты: - Творог (9 %) — 300 г - Печенье — 150 г - Орехи — 50 г - Сахарозаменитель по вкусу, можно добавить какао - Шоколад, какао, корица, мак для обваливания Приготовление: 1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахарозаменителем по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния. 2. Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа. Приятного вам наслаждения!😉

Каждое утро начиналось одинаково.Мой муж вытаскивал меня во двор и бил — только потому, что я не смогла родить ему сына. Каждое утро начиналось одинаково. Мой муж вытаскивал меня во двор и бил — только потому, что я не смогла родить ему сына. Сначала я считала дни. Потом — перестала. Синяки сходили, но страх — нет. Он жил во мне, как тень, которая не исчезает даже при свете. Соседи всё слышали. Я видела их взгляды — быстрые, испуганные, виноватые. Но никто не вмешивался. Здесь так принято: «чужая семья — потёмки». У меня было три дочери. Три маленькие причины дышать. Три пары глаз, которые смотрели на меня так, будто я — их единственная защита. — Мам, а почему папа злится? — однажды спросила старшая. И я не знала, что ответить. Как объяснить ребёнку, что её существование для кого-то — повод для ненависти? В тот день всё изменилось. Он снова потащил меня во двор. Кричал, что я «бесполезная», что «женщина должна рожать сыновей». Я уже не сопротивлялась. Просто закрыла глаза. И вдруг — крик. Не его.... читать полностью 

Богатая дама упала в обморок прямо на кладбище, когда бездомный задал ей один вопрос! Для многих старый городской некрополь был местом пугающим, территорией скорби и забвения. А для Матвея он давно превратился в единственный дом. Конечно, спал он не под открытым небом, а в заброшенной кирпичной подсобке возле южных ворот, но именно среди аллей и каменных плит его душа находила покой. Здесь царила оглушающая тишина. Мертвым было абсолютно всё равно, что куртка Матвея засалена до блеска, а подошвы на ботинках давно просят каши. Они не отворачивались, не бросали брезгливых взглядов и не гнали прочь. Матвей проснулся от сырой утренней прохлады. Натянув на уши выцветшую вязаную шапку, он вышел из подсобки. Над мраморными изваяниями клубился густый туман. Его день всегда начинался с привычного ритуала: нужно было обойти свой участок, убрать нанесенный ветром мусор, поправить упавшие вазоны. Его негласным покровителем здесь был Кузьмич — хромой и вечно недовольный смотритель с густыми прокуренными усами, под которыми скрывалась на редкость добрая душа. — Опять бродишь, как привидение? — раздалось от сторожки. — Давай сюда, кипятка плесну, а то посинеешь совсем. — Иду, Кузьмич, сейчас только поздороваюсь, — хрипло отозвался Матвей. Он подошел к неприметному участку у кирпичной ограды. Там стоял скромный металлический крест с выцветшей табличкой: «Валентина Петровна Крылова. 1968–2012». Ни эпитафий, ни портрета. Но для Матвея этот кусок земли был центром мироздания. Здесь лежала его мать. Он не помнил ее лица, не помнил запаха ее рук. Его жизнь — это бесконечная череда казенных интернатов, жестоких воспитателей и колючих взглядов. Она ушла слишком рано, бросив его в этот водоворот. Но именно здесь, у ее креста, он чувствовал себя не бездомным бродягой, а чьим-то сыном. Он заботливо вырвал сухую полынь, протер влажной губкой табличку и положил пару еловых веток, найденных неподалеку. Он рассказывал ей, как прошел вчерашний день, как Кузьмич отдал ему старый, но теплый свитер, как зябко было спать под утро. Он свято верил, что она слушает и оберегает его. Ближе к полудню, когда Матвей помогал Кузьмичу сжигать сухую листву, тишину кладбища нарушил ровный гул мощного мотора. К центральным воротам плавно подъехал темный внедорожник представительского класса. Дверь открылась, и на асфальт ступила женщина. Идеально скроенное шерстяное пальто, строгая укладка, осанка аристократки. В руках она бережно держала огромную охапку темно-бордовых роз. Матвей по привычке ссутулился, стараясь слиться с фоном. Но незнакомка уверенным шагом направилась прямо к его участку. К могиле его матери. Внутри всё похолодело. Женщина замерла перед крестом. Внезапно ее плечи дрогнули, идеальная осанка сломалась, и она опустилась прямо на сырую землю, не заботясь о дорогом пальто. Положив розы, она беззвучно зарыдала, закрыв лицо руками. — Извините… — тихо, но твердо произнес Матвей, выходя из-за деревьев. Он обязан был защитить это место. — Вы… вы к кому? Женщина вздрогнула и обернулась. По ее щекам текли черные дорожки от туши.... читать полностью

Босс сказал: «Женись на моей некрасивой дочери — или уходи». Ковбой согласился. Но когда он снял с нее вуаль, он был потрясен. Он ожидал увидеть что угодно — страх, стыд, возможно, слёзы. Но не это. Когда ковбой медленно снял с неё вуаль, его рука замерла в воздухе. Перед ним стояла девушка… необычная. Да, её лицо не соответствовало привычным представлениям о красоте — неровные черты, шрам, проходящий через щёку. Но её глаза… Глаза были спокойными. Глубокими. И в них не было ни капли мольбы. — Ты тоже разочарован? — тихо спросила она, глядя прямо на него. Маверик сглотнул. Он видел женщин, которые старались понравиться, играли роли, прятали страх. Но она… даже не пыталась. — Нет, — наконец ответил он. — Я… удивлён. Сзади раздался тяжёлый голос её отца: — Ты дал слово. Маверик обернулся. Вождь смотрел на него, не мигая. Это был не просто брак. Это было испытание. Ковбой снова посмотрел на девушку. Она стояла прямо, с достоинством, словно уже привыкла к отказам. И вдруг он понял: впервые в жизни перед ним человек, который не просит, не притворяется и не боится потерять. Он протянул ей руку. — Как тебя зовут? Она на секунду замялась, словно не веря. — Алая. — Тогда, Алая… — он чуть улыбнулся, — похоже, у нас с тобой будет непростая жизнь. В её глазах впервые мелькнуло что-то тёплое. Но ни он, ни она ещё не знали, что уже через несколько дней вся деревня встанет против них… читать полностью

Сочные чебуреки 🤤 ⠀ Мука — 4 стакана Вода — 1,5 стаканов Водка — 1 ст. л. Яйца куриные — 1 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Фарш свиной — 500 г Лук — 2 шт. ⠀ Приготовление: ⠀ 1. В миску перекладываем фарш, который сделали из нескольких видов мяса. Смешиваем фарш с зеленью и луком. 2. В миску высыпаем муку, в нее выливаем стакан горячей воды и высыпаем щепотку соли. Перемешиваем тесто руками или лопаткой и получаем заварной вариант теста. 3. В другой миске смешиваем муку с разбитым яйцом, растительным маслом, водкой и солью с сахаром. Потом выливаем заварное тесто и перемешиваем всю смесь руками. Тесто заворачиваем пленкой и оставляем настаиваться. 4. После того как пройдет полчаса, раскатываем сочни и на тесто выкладываем немного фарша. Закрепляем края руками и придавливаем вилкой. 5. Чебуреки раскладываем на сковороде и обжариваем до корочки. ⠀ Приятного аппетита!!!!

Πoмидopы нeкyдa дeвaть. Πoпpoбoвaлa иcпaнcкий дeликaтec из ниx. Μyж cpaзy бaнкy cъeл и cкaзaл дeлaть eщe ⠀ Тoмaтoв в этoм гoдy y мeня ypoдилocь мнoгo в тeплицe и oткpытoм гpyнтe. Ужe зacoлилa 30 бaнoк, нo пoмидopы вce paвнo нe зaкaнчивaютcя. Πoпpoбoвaлa пpигoтoвить из ниx дeликaтec, кoтopый poдoм из coлнeчнoй Иcпaнии. Стaвлю eмy 10 из 10! ⠀ Чтo зa блюдo тaкoe ⠀ Тpaдициoннaя cpeдизeмнoмopcкaя кyxня cлaвитcя cвoими блюдaми и зaгoтoвкaми, oт дyши cдoбpeнными paзличными пpянocтями. Βялeныe пoмидopы кaк paз oттyдa. Иcпaнцы зaгoтaвливaют иx нa зимy в бaнкax впpoк yжe бoлee 100 лeт. Рaньшe oни пoдcyшивaли тoмaты нa кpышax cвoиx дoмoв, ceйчac, cпacибo пpoгpeccy, y нac ecть дyxoвыe шкaфы и cпeциaльныe cyшилки. ⠀ В кaчecтвe вялeныx пoмидopoв пoдoйдyт нe вce пoдpяд тoмaты. Дaжe нe пpoбyйтe в этoм плaнe кpyпныe мяcиcтыe плoды, пocлe cyшки oт ниx ocтaнeтcя тoлькo кoжицa. Лyчшe вceгo бpaть пoмидopы чeppи и пpoдoлгoвaтыe cливoвидныe - cлaдкиe, нo в мepy coчныe. Я бpaлa тoмaты copтa Чeлнoк. ⠀ Κaк гoтoвить вялeныe пoмидopы ⠀ Πepвый paз yвидeв вялeныe пoмидopы нa фoтo, peшилa, чтo гoтoвить иx cлишкoм дoлгo, мyтopнo. И дo пocлeднeгo нe ocтaвляли coмнeния, a бyдeт ли этo вooбщe вкycнo?! Κoгдa нaчaлa гoтoвить, cтaлo пoнятнo, чтo cлoжнoгo ничeгo нeт.

Командир попросил женщину в простом сером платье немедленно освободить место в бизнес-классе. Он смотрел на неё так, как смотрят на тех, кто Командир попросил женщину в простом сером платье немедленно освободить место в бизнес-классе. Он смотрел на неё так, как смотрят на тех, кто, по их мнению, случайно оказался «не там». И всё бы закончилось обычным унижением на глазах у чужих людей, если бы в ту минуту он знал одно: …если бы в ту минуту он знал одно: перед ним сидела не просто скромно одетая пассажирка, а женщина, имя которой было вписано в историю этого самолёта. Она медленно подняла глаза. Ни тени страха, ни обиды — только тихая, почти усталая уверенность. — Простите, на каком основании? — спросила она ровным голосом, аккуратно поправив складку простого серого платья. Командир уже начал раздражаться. Пассажиры вокруг замерли, кто-то украдкой снимал происходящее на телефон. Стюардесса стояла рядом, не зная, чью сторону принять. — Это место предназначено для особых гостей авиакомпании, — сухо ответил он. — Прошу вас пройти в эконом-класс. Немедленно. Женщина молча достала из сумки старый потёртый конверт и протянула ему. Когда он развернул бумаги, его лицо изменилось за секунду. Это был первый эскиз салона этого лайнера, подписанный её рукой. Много лет назад именно она — тогда ещё молодой инженер-конструктор — предложила революционную систему безопасности кресел, которая позже спасла сотни жизней. Этот самолёт вообще мог не существовать в таком виде без неё. Но самое страшное было не это. На последней странице лежало приглашение от совета директоров авиакомпании: сегодня, в день юбилейного рейса, они собирались вручить ей высшую награду за вклад в развитие авиации. Командир побледнел. — Вы… Елена Воронцова? По салону пронёсся шёпот. То самое имя, которое сотрудники компании произносили с уважением. Женщина лишь слабо улыбнулась: — Я просто хотела долететь домой тихо. Без церемоний. В этот момент из первого ряда поднялся седой мужчина в дорогом костюме — глава авиакомпании. Он подошёл, лично взял её руку и, повернувшись к ошеломлённому экипажу, произнёс: — Благодаря этой женщине вы каждый день возвращаете людей к их семьям. У командира дрогнули губы. На глазах у всех он выпрямился и тихо сказал: — Простите меня. Я судил по одежде… и ошибся. Елена посмотрела на него долгим взглядом. — Самые опасные ошибки в небе начинаются на земле. С того момента, когда человек решает, что имеет право унижать другого. В салоне наступила тишина. А когда самолёт приземлился, аплодировал весь бизнес-класс. Но плакали многие — потому что каждый понял: достоинство человека никогда не определяется ценой его платья. Аплодисменты ещё долго не стихали, когда пассажиры начали выходить из самолёта. Командир стоял у трапа, опустив глаза, и лично провожал каждого, но ждал только одного человека — женщину в простом сером платье. Елена вышла последней. Он шагнул к ней и уже хотел снова попросить прощения, но в этот момент к трапу подбежал молодой мужчина в форме пилота. Увидев Елену, он резко остановился, будто не веря своим глазам. — Мама?.. Командир вздрогнул и перевёл взгляд с юноши на женщину. Елена побледнела. Её пальцы сжали ручку сумки так сильно, что побелели костяшки. — Андрей?.. — едва слышно выдохнула она. Оказалось, молодой второй пилот, которого в последний момент перевели на этот юбилейный рейс, был её сыном, с которым она не виделась почти двадцать лет. Когда-то, ещё в молодости, Елена выбрала не семью, а работу над проектом системы безопасности, которая потом спасла тысячи людей. Муж не простил ей вечных командировок, забрал маленького сына и исчез из её жизни, сменив город и фамилию. И вот теперь судьба свела их в небе. Андрей смотрел на неё с болью, накопленной за годы: — Значит, это правда… Это ты создала систему, из-за которой отец всегда говорил, что я должен гордиться фамилией матери? По её щекам впервые покатились слёзы. — Я каждый день искала тебя, — прошептала она. — Каждый день. Командир, невольно ставший свидетелем этой сцены, отошёл в сторону, чувствуя, как внутри что-то болезненно сжимается. Но настоящий удар ждал впереди. Андрей медленно снял с шеи старый металлический жетон и протянул ей. — Помнишь его? Елена вскрикнула. Это был маленький жетон в форме самолёта, который она надела сыну в день их последней встречи. На обратной стороне были выгравированы слова: «Где бы ты ни был — небо нас соединит». — Я хранил его всю жизнь, — сказал Андрей, уже не скрывая слёз. — Потому что верил, что однажды ты всё-таки найдёшь меня. Елена прижала сына к себе прямо у трапа, не обращая внимания ни на людей, ни на камеры, ни на собственную дрожь. И тогда даже суровый командир отвернулся, украдкой вытирая глаза. Потому что понял: в тот день в бизнес-классе он пытался унизить не просто женщину. Он едва не сломал сердце матери, которое и так двадцать лет летело сквозь одиночество к своему сыну. Трап уже почти опустел, но никто из экипажа не расходился. Слишком сильной была сцена встречи матери и сына, слишком тяжёлым — чувство вины, повисшее в воздухе. Командир стоял чуть поодаль, не решаясь подойти. Он смотрел, как Елена дрожащими руками касается лица Андрея, словно боялась, что это лишь сон. И вдруг к самолёту подъехала служебная машина аэропорта. Из неё выбежала молодая девушка лет восемнадцати, с растрёпанными волосами и заплаканными глазами. — Папа! Командир обернулся. — Лиза? Что случилось? Девушка бросилась к нему на шею, а затем, заметив Андрея, замерла. Её губы задрожали. — Это… это он, папа… Командир нахмурился, ничего не понимая. Лиза повернулась к Андрею, и её глаза наполнились слезами благодарности. — Тот пилот… который в прошлом году посадил самолёт во время отказа двигателя… и вывел меня первой, когда начался пожар… Это были вы. У командира потемнело в глазах. Он вспомнил тот рейс. В тот день его дочь летела домой после операции. Самолёт чудом избежал катастрофы, а неизвестный второй пилот, рискуя жизнью, вынес девушку на руках из задымлённого салона. Этим человеком был Андрей. Сын женщины, которую он сегодня унизил. Командир медленно перевёл взгляд на Елену. Мир будто замкнулся в болезненный круг. Женщина, которой он не дал уважения, воспитала человека, спасшего самое дорогое, что у него было. Он подошёл к Андрею и, впервые за много лет забыв о звании, крепко пожал ему руку. — Я обязан вам жизнью своей дочери, — сказал он хрипло. — А вашей матери… уроком, который запомню до конца дней. Лиза вдруг шагнула к Елене и осторожно взяла её за руки. — Спасибо вам, — прошептала она. — За то, что подарили миру такого сына. Елена не выдержала и снова заплакала. Но в этот раз это были уже не слёзы боли. Это были слёзы, которыми сердце смывает годы потерь, чтобы наконец впустить счастье. Через месяц в главном зале авиакомпании состоялась церемония награждения. На сцену вместе поднялись Елена и Андрей — мать, создавшая безопасность, и сын, который этой безопасностью спасал людей. А в первом ряду сидел командир с дочерью. Когда весь зал встал, аплодируя, он поднялся первым. Потому что теперь знал истину, которую не забудет никогда: великие люди не всегда одеты в дорогие костюмы, но их поступки навсегда остаются в сердцах тех, кого они спасли. И в тот вечер, когда огни аэропорта сияли за огромными окнами, Елена тихо сжала руку сына. Небо действительно их соединило. Навсегда.