🔥 Температурная шкала для выпечки: как не ошибиться

Правильная температура в духовке — залог вкусной и красивой выпечки. Вот основные ориентиры:
🍞 Дрожжевое несдобное тесто (батоны, хлеб) — 250–260°С
🥐 Дрожжевое сдобное тесто (булочки, пироги) — 220–240°С
🍰 Бисквитное тесто (торты, рулеты) — 200–220°С
🥟 Слоёное тесто (слойки, круассаны) — 250–260°С
🧁 Заварное тесто (эклеры, профитроли) — 200–220°С
🍪 Песочное тесто (печенье, корзинки) — 220–240°С
🌡 Общие подсказки:
• Очень низкая — 120–135°С
• Низкая — 150–165°С
• Средняя — 175–190°С
• Выше средней — 200–220°С
• Высокая — от 260°С
💡 Совет: всегда разогревайте духовку заранее, а для нежной выпечки (бисквиты, пироги) не открывайте дверцу в первые 15–20 минут, иначе тесто может осесть.
✨ Теперь вы точно будете знать, как выставить температуру, чтобы ваша выпечка получалась идеальной!