Домашний поваренок Кулинария

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СОСИСКАМИ Ингредиенты: · 5 картофелин · 4 сосиски · 2 яйца · 100 г твердого сыра · масло · зеленый лук · черный молотый перец · соль Приготовление: Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить, натереть на крупной терке и добавить взбитые яйца. Посолить, поперчить, перемешать. Выложить картофельную массу на смазанный маслом противень. Сверху разложить мелко порезанные сосиски. Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой духовке 10-15 мин. При подаче на стол посыпать рубленым зеленым луком. Приятного аппетита:)

Оладьи на сметане с маком 📖 Ингредиенты: - Яйцо - 1 шт. - Сметана - 300 г. - Сахар - 2 ст. л. - Мука - 170 г. - Мак - 1 ст. л. - Раст. масло - 3 ст. л. - Разрыхлитель - 2 ч. л. - Соль - щепотка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйцо слегка взбейте с солью и сахаром. Добавьте сметану и перемешайте. 2. Частями всыпайте просеянную муку с разрыхлителем и каждый раз размешивайте, чтобы не осталось комков. 3. Добавьте в тесто мак и ещё раз размешайте. Оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре. 4. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ещё раз перемешайте тесто. Столовой ложкой выкладывайте его на сковороду и обжаривайте оладьи по несколько минут с каждой стороны, чтобы они зарумянились. #оладьи #десерт #оладьисмаком

Жареная полента 📖 Ингредиенты: - Полента - 240 г. - Вода - 1 л. - Чеснок - 2 зубчика - Соль, перец - по вкусу - Раст. масло - 2 ст. л. + для смазывания 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Вскипятите воду в кастрюле. Постепенно всыпьте поленту. Варите на слабом огне около 10 минут, постоянно помешивая, пока каша не загустеет. 2. Измельчите чеснок и добавьте в кашу. Посолите и поперчите. 3. Смажьте квадратную форму для выпечки растительным маслом. Перелейте в неё поленту и разровняйте. 4. Остудите кашу до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник минимум на 1 час до застывания. 5. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Нарежьте поленту брусочками и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны. #жаренаяполента #полента #горячееблюдо

Сырный суп с брокколи 📖 Ингредиенты: - Чеддер - 200 г. - Лук - 1 шт. - Морковь - 1 шт. - Бульон - 1400 мл. - Плавленый сыр- 100 г. - Брокколи - 500 г. - Мука- 2 ст. л. - Раст. масло - 2 ст. л. - Соль, перец, мускатный орех- по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеддер и морковь натрите на крупной тёрке. 2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. 3. Посыпьте мукой и обжаривайте ещё полторы-две минуты. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте горячий бульон и доведите до кипения. 4. Добавьте плавленый сыр и замороженную брокколи, посолите и поперчите, приправьте мускатным орехом. После повторного закипания варите на среднем огне примерно 5 минут. 5. Всыпьте в кастрюлю чеддер и помешивайте ещё минуту-две. #суп #сырныйсуп #супсброкколи

Курица, запечённая с паприкой 📖 Ингредиенты: - Курица - 1 шт. - Раст. масло - 2-3 ст. л. - Копченая паприка - 2 ст. л. - Чеснок сушеный - 1 ч. л. - Сладкая паприка - 1 ч. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Масло смешайте с паприкой, чесноком, солью и чёрным перцем. 2. Курицу ополосните и подсушите бумажными полотенцами. Натрите масляной смесью оставьте на полчаса-час. 3. Положите курицу в форму грудкой вверх. Запекайте 10–15 минут в разогретой до 230 °С духовке. 4. Убавьте температуру до 180 °С и готовьте курицу ещё примерно час или немного больше. #курица #горячееблюдо

Куриное филе в горчичном соусе 📖 Ингредиенты: - Куриное филе - 800 г. - Французская горчица - 1 ч. л. - Сметана - 2 ст. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Курицу порежьте полосочками. Готовьте в сковороде с маслом на небольшом огне, пока кусочки не станут мягкими. 2. Посолите. Добавьте горчицу и сметану. Доведите до кипения и выключите огонь. #курица #горячееблюдо #курицавгорчичномсоусе

Итальянская фриттата со спагетти 📖 Ингредиенты: - Спагетти - 350 г. - Сыр - 50 г. - Яйцо - 5 шт. - Чеснок - 2 зубчика - Молоко - 100 мл. - Раст. масло - 1 ст. л. - Соль - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Спагетти отварите до состояния al dente в слегка подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и слегка остудите. 2. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Зубчик чеснока раздавите ножом. 3. Яйца взбейте венчиком сначала с щепоткой соли, а после — с молоком и пармезаном. Смешайте со спагетти. 4. В сковороду налейте масло и добавьте чеснок. Подогрейте на среднем огне до появления аромата. После выбросьте чеснок, он больше не понадобится. 5. Увеличьте огонь. Выложите спагетти в сковороду и разровняйте лопаткой. Убавьте огонь до умеренного и накройте сковороду крышкой, оставьте примерно на 15 минут. 6. Аккуратно переверните фриттату и готовьте без крышки ещё 5–7 минут. #фриттата #горячееблюдо

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком 🔪Состав: - Картофель — 1 кг. - Сыр твердый — 150 г. - Яйца — 2-3 шт. - Чеснок — 2-3 зубчика - Майонез — 3-4 ст. л. - Соль, перец — по вкусу 📙Рецепт: 1. Картофель очистите и промойте. 2. Твердый сыр натрите на терке. 3. Смешайте половину сыра и 1 яйцо, хорошо перемешайте. Полученной смесью мы будем поливать запеканку сверху, чтобы на ее поверхности образовалась золотистая корочка. 4. Остальной сыр смешайте с майонезом, измельченным чесноком и одним или двумя яйцами. Хорошо перемешайте полученную смесь. 5. В последнюю очередь натрите на терке картофель, чтобы он не успел потемнеть. 6. Смешайте картофель со смесью яиц, сыра и майонеза. Хорошо перемешайте. 7. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите сначала картофельную смесь. 8. Затем покройте смесью сыра и яиц. 9. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. #горячееблюдо

Котлеты баклажанные 📖 Ингредиенты: - Баклажан - 3 шт. - Яйцо - 1 шт. - Сыр - 150 г. - Мука - 100 г. - Соль, перец - по вкусу - Кинза -0,5 пучка - Панировочные сухари - 100 г. - Подсолнечное масло - для жарки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить. 2. Снять кожицу и мякоть мелко порезать. 3. В большой миске соединить баклажаны, яйца, сыр, мука, зелень, соль, перец. Все смешать и оставить в холодильнике на 1-2 часа. 4. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в сухарях. 5. Жарить, на разогретом растительном масле, с двух сторон, до золотистой корочки. #котлеты #горячееблюдо

Слойки с бананом 📖 Ингредиенты: - Банан - 3 шт. - Бездрожжевое слоеное тесто - уп. - Шоколад - 1 плитка - Яйцо - 1 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Банан разрезать пополам , потом каждую половинку ещё раз пополам. 2. Слоеное тесто немного присыпать мукой, раскатать, и нарезать на полоски. 3. Берём кусочек банана, на него кладём пару долек шоколада. 4. Заматываем плотно слоенным тестом. 5. Смазываем яйцом. 6. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. #слойки #выпечка #десерт