Диетолог объяснила влияние щелочной воды на кислотность желудка

Щелочная вода и продукты с щелочной реакцией не оказывают значительного влияния на кислотность желудка при нормальном питании. Об этом рассказала «Известиям» доктор медицинских наук, врач-диетолог Елена Хохлова.
По ее словам, желудок изначально работает в крайне кислой среде. Уровень pH в нем обычно находится в диапазоне от 1,5 до 3,5, что необходимо для активации пищеварительных ферментов и эффективного переваривания пищи. Снижение кислотности может нарушать процессы пищеварения, однако организм имеет механизмы, которые поддерживают стабильность этой среды.
«Желудок имеет анатомическую особенность: жидкость быстро проходит по его малой кривизне и задерживается в нем ненадолго. Исследования показали, что жидкость находится в желудке менее 10 минут и лишь небольшая ее часть смешивается с пищей», — пояснила Хохлова.