Foodsmania - Вкусные рецепты

Паста с курицей и зеленым горошком Время приготовления 12 минут Ингредиенты: 120 г пасты 120 г куриных грудок 60 мл оливкового масла 60 г томатов черри 100 мл 33%-ных сливок 40 г шампиньонов 40 г зеленого горошка 30 г тертого сыра пармезан Способ приготовления: В кастрюльку с водой добавляем соль и оливковое масло, а когда вода закипит, бросаем вариться пасту. Мы используем не сушеную, а «живую» пасту (живая паста — это макароны не сушеные, а свежие, из только что приготовленного теста), и варится она всего 4 мин. Куриную грудку нарезаем кубиками, интенсивно помешивая, обжариваем ее в глубокой сковороде на раскаленном оливковом масле 3 мин. Добавляем порезанные на четыре части шампиньоны и половинки томатов черри, обжариваем 2—3 мин. После этого заливаем сливками и провариваем в течение 3 мин. Если соус получился слишком густой, можно разбавить его овощным или куриным бульоном или просто водой. Готовую пасту выкладываем на сковородку с соусом и провариваем 2 мин. Раскладываем по тарелкам. Подавать можно с тертым пармезаном. Нет под рукой пармезана? Подойдет любой другой сыр.

Мини-пицца с разными начинками Время приготовления 50 минут Ингредиенты: Для теста: 500 г муки высшего сорта 100 мл воды 1 яйцо 60 г оливкового масла Соль ½ ч. л. дрожжей или соды Для начинки: 4 ст. л. очищенных томатов 40 г колбасы салями 5 шампиньонов 15 г сыра моцарелла шариками 50 г сыра пармезан 30 мл оливкового масла 10 г маслин 45 г томатов черри 1 ветка зеленого базилика Способ приготовления: Рецептов приготовления теста много. Мы предлагаем свой. Возьмите 400 г муки, разбейте в нее яйцо, добавьте соль, немного соды или дрожжей и замесите тесто. После этого влейте оливковое масло и снова перемешайте тесто. Остаток муки используйте для присыпки доски, на которой будете раскатывать круглый пласт для пиццы. Слегка раскатайте тесто, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 мин. Остывшее тесто раскатайте в круг тонким слоем в 5 мм и выложите на противень. Далее — раскладываем начинку. Сначала очищенные томаты — поменьше жидкости, побольше мякоти. Кстати, томатный сок можно слить заранее и запивать им уже готовую пиццу. Теперь раскладываем колбасу, томаты черри, моцареллу и грибы. Шампиньоны не моем, а только снимаем с них кожицу и тонко режем. Пиццу можно ставить в духовку. Оптимальная температура для приготовления пиццы — 300 °С, и готовиться она будет 10 мин. При этом вы сами можете контролировать готовность блюда. Быстро, вкусно и удобно — и не надо посуду мыть!