ЦВЕТОЧНЫЕ УКРАШЕНИЯ для Моих Замечательных Друзей.

Набор корзин из трикотажной пряжи "Совушки"

Последние корзины, которые я вязала на заказ. Больше не вяжу. Вязала корзины из трикотажной пряжи, толщина нити 7-9 мм, крючком №8.

Шоколадный торт без выпечки — воздушный, нежный, для любителей шоколада

Пышный крем и насыщенный вкус — такой торт делают снова и снова
Друзья, я впервые попробовала этот торт, когда собралась приготовить что-то «особенное», но не хотелось возни с духовкой. И знаете что? Он получился настолько вкусным, что с тех пор я готовлю его каждый раз, когда хочется шоколада по-настоящему. Он мягкий, воздушный, насыщенный шоколадом и никогда не разочаровывает — даже если готовишь его впервые.
Ингредиенты
Для основы:
Печенье шоколадное или с какао — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Для шоколадного крема:
Молоко — 500 мл
Сахар — 150–180 г (по вкусу)
Какао-порошок — 50–60 г
Крахмал — 2–3 ст. ложки
Шоколад тёмный — 150 г
Сливки 33–35% — 300–350 мл
Ваниль — по желанию
Приготовление
1. Основа — шоколадная платформа торта
Начинаем с печенья. Выкладываем его в пакет и измельчаем до мелкой крошки. Можно использовать скалку, блендер или просто хорошее настроение — эффект тот же: крошка получится ароматная.
Растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошкой до состояния влажного песка. Получившуюся массу утрамбовываем на дно формы (лучше разъёмной), формируем плотную основу. Ставим в холодильник, пока готовим крем.
2. Шоколадный крем — сердце торта
В кастрюле соединяем молоко, сахар и какао-порошок, хорошо размешиваем. Ставим на средний огонь, доводим до лёгкого тепла (но не кипятим). Спокойно добавляем крахмал, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Как только крем начнёт густеть, убавляем огонь.
Достаём шоколад, ломаем на кусочки и добавляем в горячую массу. Перемешиваем до растворения. Выключаем огонь и даём чуть-чуть остыть.
В отдельной миске взбиваем сливки с ванилью до устойчивых пиков. Аккуратно вводим сливки в тёплый шоколадный крем, лопаткой, чтобы сохранить воздушную структуру.
3. Сборка торта — творим красиво
Достаём форму с основой. Вливаем половину крема, разравниваем. Ставим в холодильник минут на 15–20, чтобы крем чуть схватился.
Затем выкладываем оставшийся крем и снова разравниваем. Снова в холодильник как минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь — чтобы торт хорошо пропитался и стал ещё нежнее.
Перед подачей можно украсить тёртым шоколадом, какао или орехами — по вкусу.
Полезные советы от хозяйки
• Если хотите более сладкий крем — чуть увеличьте количество сахара, но помните, что печенье уже даёт сладость.
• Используйте качественный тёмный шоколад — это заметно улучшает вкус крема.
• Чтобы корж получился плотнее, утрамбовывайте печенье пальцами или дном стакана.
• Храните торт в холодильнике — он очень хорошо там держит форму и вкусовые качества.
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела
#тортбезвыпечки #шоколадныйдесерт #домашнийкрем