Я смотрела ролик в интернете, солить нужно в самом конце жарки, если сразу посолить она выделяет сок и не жарится, а варится. Сначала крошенную картошку положить в воду на недолго, затем обсушить на полотенце и мешать после того, как она схватиться корочкой. Ролик был от Ильи Лазерсона "Обед безбрачия" , как правильно жарить картошку.
Масло на сковороде разогрели --картофель порезали соломкой -посолили--- и высыпали на сковороду--- и НЕ НАКРЫВАЕМ---- минут 10-15 жарим НЕ помешиваем, но надо чтобы картофель лежал весь в масле не большим слоем. Удачи.
Комментарии 13