Торт «Карпатка»

Вкуснейший и нежнейший десерт,который по вкусу напоминает эклер 😋👌
Пошаговый видео-процесс приготовления,листайте в карусели 🙏
Ингредиенты:
Для заварного теста:
Мука-150 Гр
Вода-200 мл
Яйца-5 шт
Сливочное масло-80 гр
Соль-щепотка
Для заварного крема:
Сливочное масло-180 гр
Молоко-600 мл
Яйца-2 шт
Сахар-150 гр
Кукурузный крахмал-50 гр
Сах.пудра для украшения
Приготовление:
В сотейник или кастрюлю с толстым дном влить воду,добавить масло и соль
Довести до кипения и постоянно помешивая всыпать муку,должно получится гладкое тесто без комочков
Слегка остудить,затем взбивая блендером по одному ввести яйца
В итоге получается гладкое,не жидкое и не густое тесто,которое должно спадать с лопатки широкой лентой
Для выпечки удобнее всего использовать кольцо,диаметром 20-23 см застелив дно пергаментной бумагой
Разделить тесто на 2 части,выложить в форму,разравнивать не нужно,оно самостоятельно примет красивую форму во время выпечки
И каждую часть выпекать при температуре 180° 30-35 минут до румяной корочки
Для крема
Соединить яйца,сахар,кукурузный крахмал до однородности
Молоко довести до кипения и постоянно помешивая на тихом огне тонкой струйкой ввести яичную смесь,крем постепенно начнёт густеть,как начнёт булькать,убрать с плиты,накрыть плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры
Мягкое сливочное масло,комнатной температуры взбить до пышности-минут 7
Продолжая взбивать,постепенно по 1 ст.л добавлять остывший заварной крем
Собрать торт,как на видео и убрать в холодильник на 3-4 часа
Посыпать сахарной пудрой и наслаждаться вкусом
Приятного аппетита 🥰