Фактология

Нестандартное рагу в кокотницах!

Как вам такая идея на обед или ужин?
Ингредиенты:
- Свинина тушенная 1 банка
- Кабачок 1 шт.
- Сыр твёрдый 100 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Специи
- Петрушка/кинза
Приготовление:
Кабачок и лук нарезаем кубиком.
Морковь натираем на крупной тёрке.
Тушёнку измельчаем.
Укладываем слоями в кокотницу: кабачок, специи, лук, морковь, тушенка, кабачок.
Заливаем небольшим количеством воды.
Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 - 30 минут при 180 градусах.
Затем убираем фольгу, посыпаем сыром и ещё на 10 минут.
Быстрое и легкое блюдо готово!
Перед подачей украшаем зеленью, у меня это петрушка.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Воздушные и ароматные ЛИМОННЫЕ КЕКСЫ

Любите такие?
Делюсь с вами любимым рецептом!
Ингредиенты:
Яйца 3 шт.
Сахар 150 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Молоко 80 мл.
Лимонный сок 30 мл.
Растительное масло 3-4 ст.л.
Цедра одного лимона
Мука 200 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
А ещё можно добавить изюм
Соединяем яйца, соль, сахар добавляем порциями и взбиваем пару минут. Затем вливаем растительное масло, молоко комнатной температуры, лимонный свежевыжатый сок, цедру лимона, всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Все перемешиваем. Смесь разливаем в формочки на 2/3.
Отправляем в духовку на 20 минут, 170 градусов.
Пышные, воздушные, ароматные кексы готовы.
Можно их посыпать сахарной пудрой.
Лимонные кексы очень просты в приготовлении, вкусные и богаты, полезными питательными веществами. Легкая текстура и яркий вкус лимона никого не оставит равнодушными.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Вяленые томаты! Очень вкусная закуска! Идеально для бутербродов!

А вы любите вяленые томаты? Делитесь в комментариях!
Ингредиенты:
Помидоры (только сорт «сливки») - 2 кг.
Чеснок 4 - 5 зубчиков
Соль
Перец
Сушеные травы (базилик, розмарин)
Оливковое масло
Приготовление:
Помидорки режем половинками/четвертинками (убираем жидкую сердцевину, если есть)
Выкладываем срезом вверх на противень (на пергамент)
Посыпаем солью, перцем (можно добавить сахар)
Посыпаем сушеными травами (прованские, итальянские, крымские…)
Ставим в духовку (120 градусов, 4-5 часов)
Следим за томатами, некоторые дольки высушатся раньше, их можно убирать
Далее вливаем в банку немного оливкового масла, мелко нарезанный чеснок, травы, томаты, затем повторяем так слой за слоем, до полной баночки.
Готовые баночки ставим в холодильник.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

ОРЕШКИ ПО РЕЦЕПТУ СССР! Помните такое лакомство?

Приготовим по рецепту из инструкции, в форме из СССР для печенья - ОРЕШКИ. Изготовлена в 80-х годах на Воткинском Машзаводе.
Ингредиенты:
мука - 200 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 130 гр.
сливочное масло или маргарин - 200 гр.
ванилин по вкусу
сода 1/3 ч.л.
соль 1/3 ч.л.
Приготовление проще простого:
Разбиваем яйца, добавляем сахар, растопленное масло или маргарин, ванилин, соль, соду гашёную в уксусе.
Затем добавляем муку и смешиваем все до консистенции сметаны.
Далее смазываем форму растительным маслом и прогреваем на плите. Заполняем нижнюю полуформу тестом и закрываем, удаляем излишки теста ножом или ложкой.
Через каждые 30 - 45 секунд переворачиваем форму, до готовности. (примерно, 2 минуты на среднем огне).
Наши орешки готовы! Охлажденные их можно склеить джемом, повидлом, кремом, или как у нас, вареной сгущенкой.
Внимание, ЛАЙФХАК - начинку накладываем обратной стороной ложки. Так удобнее и быстрее!
Этот волшебный десерт окунет вас в детство и подарит добрые яркие эмоции!
А какие у вас есть приборы из СССР и вашими вкусами детства делитесь в комментариях.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Пирог из теста Фило. Ну очень вкусно!

Пробовали такое тесто? Делитесь в комментариях.
Вариант начинки - Шпинат+сыр.
Ингредиенты:
шпинат 100 гр.
лук зеленый 50 гр.
сыр Тофу 250 гр.
сливочный сыр 50 гр.
тесто фило 30 гр. (6 пластов)
яйцо 1 шт.
кунжут для украшения
сливочное
масло растительное
соль по вкусу
Приготовление:
Шпинат немного нарезаем, зелёный лук измельчаем, пассируем. Добавляем щепотку соли.
Сыр Тофу измельчаем, добавляем сливочный сыр и зелень. Хорошо перемешиваем.
Аккуратно отделяем по 2 листа теста Фило и смазываем растительным маслом.
Выкладываем начинку вдоль самой широкой стороны и сворачиваем как на видео.
Затем перекладываем в форму (см.видео).
Сверху смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 20 - 25 минут при 180 градусах.
Для хрустящей текстуры, смазывайте пласты теста сливочным или растительным маслом.
Пока работаете с тестом Фило, другие пласты накрывайте влажным полотенцем, чтобы оно не сохло.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Маринованный сыр. Пикантная закуска.

Пробовали так мариновать сыр?Хранить рекомендуется в холодильнике до трёх дней.
Ингредиенты:
Адыгейский сыр - 200 грамм;
Оливковое масло - 100 мл;
Базилик,тимьян, розмарин - 1 - 2 ч.л.
Перец Болгарский или Чили (тогда его совсем чуть-чуть);
Соевый соус 1 - 2 ч.л.
Кинза
Чеснок - по желанию.
Также в маринад можно добавить оливки без косточек или вяленые томаты.
Есть вариант приготовления с холодным маринадом, а также можно сделать с горячим. Тогда подготовьте маринад (смешайте масло и специи) и нагрейте на медленном огне, но до кипения не доводите. Затем залейте им нарезанный сыр.
Адыгейский сыр содержит много белка и совсем немного углеводов, поэтому его часто употребляют при низкоуглеводной диете.
А какие сыры любите вы, пишите в комментариях!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

ХРУСТИТЕ НА СЧАСТЬЕ

Забыли про этот легкий, сочный и хрустящий салат? А я вам напомню!
Готовите/любите такие салатики?
Хрустящая еда делает нас счастливее!
Звук хруста активирует рецепторы удовольствия в мозге. Когда мы слышим хруст, мозг выделяет больше дофамина — гормона радости. Создаётся ощущение удовольствия от еды, делая её вкуснее
Ингредиенты:
Пекинская капуста
Яйца
Огурец
Укроп
Соль
Майонез
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома