Золотистые картофельные драники всего за 15 минут 🥞✨

Быстрый и сытный вариант завтрака или перекуса: хрустящая корочка и мягкая сердцевина не оставят равнодушным ни одного любителя картофеля.
✅ Ингредиенты (на 4 порции)
Картофель — 5 средних клубней
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
🔔 Совет: добавьте 1 маленькую луковицу, мелко порубленную, — это придаст драникам дополнительную сладковато-острую нотку и хруст.
👩‍🍳 Способ приготовления
Подготовка картофеля:
Очистите клубни и натрите их на крупной тёрке.
Если образовалось много сока, слегка отожмите тёртую массу в руках или через марлю.
Замешиваем тесто:
В глубокой миске соедините тёртый картофель, яйцо, муку, соль и перец.
Тщательно перемешайте до однородности — масса должна быть липкой, но держать форму.
Жарка:
Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте достаточное количество масла (чтобы драники чуть «плавали»).
С помощью столовой ложки формируйте небольшие лепёшки и выкладывайте на раскалённую сковороду.
Прижмите каждую лепёшку лопаткой, чтобы получить аккуратный кружок.
Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача:
Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте горячими со сметаной, свежей зеленью, чесночным соусом или любым другим дипом по вкусу.
💡 Полезные советы
Влажность картофеля: чем суше масса — тем быстрее образуется хрустящая корочка.
Форма: не делайте лепёшки слишком толстыми (не более 1 см), иначе внутри они могут не дойти до готовности.
Температура масла: должна быть средней — слишком горячее масло быстро подрумянит внешнюю часть, не прожарив середину.
Приятного аппетита и удачных драников! 😊