🎄 Новогодний адвент календарь Еды В декабре хочется больше тепла, больше идей и больше праздничного настроения. Поэтому мы начинаем большой спецпроект, который будет идти каждый день до самого тридцать первого декабря. Каждый день в наших соцсетях Вас будет ждать новый новогодний материал. Это могут быть уютные рецепты, сладкие и несладкие праздничные напитки, идеи для подарков, блюда для большого стола, маленькие хитрости для подготовки к празднику, советы и вдохновение на любой вкус. Мы собрали темы так, чтобы декабрь был насыщенным, вкусным и очень праздничным. Все публикации будут выходить под хэштегом #адвент_календарь_еды , чтобы Вы могли легко находить и сохранять понравившиеся ид
    0 комментариев
    5 классов
    0 комментариев
    4 класса
    📍Гастро-путешествия по России: куда поехать, чтобы вкусно есть и интересно гулять В нашей рубрике «Гастро-путешествия» мы собираем маршруты по городам России — с кафе, ресторанами, рынками, кулинарными фестивалями, а заодно рассказываем, что посмотреть и чем заняться, если вы оказались там хотя бы на пару дней. Это не просто подборка заведений, а настоящие путеводители, составленные на основе личного опыта редакции и советов местных жителей. Мы отмечаем не очевидные, а действительно хорошие места: те, куда сами вернулись бы снова. Сезонные ярмарки, вкусные сувениры, локальные продукты, гастрономические музеи, красивые усадьбы, прогулки по старым улицам, рынки с медовухой или копченым сыром — всё это мы собираем, чтобы путешествия стали вкуснее. А сейчас, когда впереди — долгие выходные, отпуска и спонтанные поездки, наши гиды особенно пригодятся. Откройте карту — и, возможно, вы найдете новый город, куда стоит поехать. ❓Какие города еще добавить? Подмосковье Углич Суздаль Коломна Анапа Краснодар Калининград Сочи Уфа  Тула  ➡️Больше городов по тегам #путешествияпороссии и #путешествия в наше группе
    10 комментариев
    121 класс
Фильтр
Закреплено
  • Класс
Азербайджанская яичница кюкю
🍽️ 3 порции 🕘 30 минут

Знаменитая азербайджанская яичница кюкю — один из лучших вариантов яичницы: содержательно похоже на итальянскую фриттату и французский омлет с травами, но из-за гораздо большего удельного веса трав в рецепте имеет куда как более интригующий вкусовой фронт.

Ингредиенты:
🟢Свежая кинза (кориандр): 30 г
🟢Шпинат: 90 г
🟢Петрушка: 30 г
🟢Зеленый лук: 30 г
🟢Свежая мята: 10 г
🟢Куриное яйцо: 8 штук
🟢Натуральный йогурт: 250 г
🟢Тимьян: по вкусу
🟢Помидоры черри: 300 г
🟢Сливочное масло: 30 г
🟢Чеснок: 2 зубчика

Инструкция приготовления:

1️⃣ Листья шпината промыть, избавить от стеблей, если они слишком грубые, а потом мелко нарезать. Шпинат
⚡️Тренды Michelin 2026: меньше трюков, больше вкуса

Michelin выпустили отчёт о главных направлениях 2026 года. Забавно, что ферментацию мы освоили задолго до того, как она стала модным словом, а эффектную подачу в московском «Салоне» спокойно используем уже полтора года. Но почитать всё равно полезно, чтобы понять, куда в целом качнёт индустрию.

Вот что они выделяют.

🟢Живой огонь вместо декораций
Уголь, камни, бинчотан становятся не аттракционом, а рабочим инструментом. Идея простая: пламя нужно не для картинки, а чтобы вкус продукта звучал чище и прямее.

🟢Новые корни, то есть старая кухня на новом языке
В Европе переосмысливают традиционные блюда, делают их легче, точнее, техничнее. В
🐟Молоки: что это такое и как их едят

Молоки часто считают второстепенной частью рыбы, но на самом деле это деликатный продукт с очень нежной текстурой и мягким, слегка сладковатым вкусом. При аккуратной обработке и правильном приготовлении они раскрываются совсем с другой стороны.

🟢Что это такое
Молоки — это мужские половые железы рыб. Их ценят за кремовую консистенцию и отсутствие резкого рыбного вкуса, особенно если готовить их быстро и без агрессивной термообработки.

🟢Какие бывают и какие вкуснее
Самые известные — молоки трески, в японской кухне их называют ширако. Сезон — зима, именно тогда они особенно нежные. Также используют молоки лососевых, фугу, осетровых. Вкус и текстура сил
Турецкая яичница менемен
🍽️ 4 порции 🕘 25 минут

«Менемен» — турецкая яичница с помидорами. От израильской шакшуки ее отличает минимальный набор ингредиентов — всего-то и нужно, что пожарить помидоры с луком и залить овощи яйцом.

Ингредиенты:
🟢Помидоры: 300 г
🟢Перец чили: 2 штуки
🟢Репчатый лук: 1 головка
🟢Чеснок: 2 зубчика
🟢Орегано: 1/2 чайной ложки
🟢Перец чили хлопьями: щепотка
🟢Куриное яйцо: 4 штуки
🟢Оливковое масло: 30 мл
🟢Соль: по вкусу
🟢Молотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления:

1️⃣ Помидоры бланшировать, очистить от кожи. Нарезать помидоры небольшими кубиками. Измельчить лук, перец и чеснок. На оливковом масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить чеснок,
Вареники с творогом
🍽️ 6 порций 🕘 1 час 30 минут

Вареники с творогом — классика среди русской кухни и попросту очень вкусное блюдо. На Руси вареники были неотъемлемой частью обрядов вроде рождественских гаданий: девушки вместе с начинкой прятали в маленькие мешочки кольца, камушки, монеты и даже бумажки с именами суженых. Вареники готовили по праздникам, они символизировали благополучие и достаток: чем разнообразнее было количество начинок, тем богаче был дом.

Ингредиенты:
🟢Куриное яйцо: 1 штука
🟢Вода: 125 мл
🟢Молоко: 125 мл
🟢Пшеничная мука: 450 г
🟢Растительное масло: 20 мл
🟢Творог: 600 г
🟢Сахар: 50 г
🟢Сливочное масло: по вкусу
🟢Соль: по вкусу
🟢Сметана: по вкусу

Инструкция при
💧Можно ли пить минеральную воду каждый день

Коротко — да, но не любую. Минеральная вода бывает разной, и именно от этого зависит, подходит ли она для ежедневного употребления.

🟢Столовая минеральная вода
Содержит до 1 г солей на литр. Ее можно пить каждый день без ограничений. Это просто вкусная вода, которая мягко поддерживает водный баланс.

🟢Лечебно столовая
Минерализация выше, до 10 г на литр. Подходит не на каждый день, а скорее курсами или время от времени. Обычно пьют не больше 1–2 стаканов в сутки.

🟢Лечебная
Сильноминерализованная вода. Это уже по сути лекарство, которое пьют только по назначению врача.

Важно помнить и еще несколько моментов:
минеральная вода в бутылке сохраня
Мексиканская яичница уэвос-ранчерос
🍽️ 6 порции 🕘 30 минут

У каждого народа есть свой способ готовить яичницу с овощами: у израильтян это шакшука, а у мексиканцев — уэвос-ранчерос. Яичницу-глазунью жарят отдельно, а потом заливают ароматной смесью из помидоров и консервированных перцев. Подают уэвос-ранчерос, добавив тортильяс, фасоль, ломтики авокадо и рубленую кинзу.

Ингредиенты:
🟢Сушеный перец чили: 1 штука
🟢Растительное масло: 70 мл
🟢Репчатый лук: 1 головка
🟢Чеснок: 4 зубчика
🟢Орегано: 1/2 чайной ложки
🟢Консервированные помидоры кусочками: 400 г
🟢Консервированный перец чипотле : 2 штуки
🟢Кинза: 20 г
🟢Лайм: 1 штука
🟢Тортильи: 5 штук
🟢Куриное яйцо: 10 штук
🟢Красная консерви
Что приготовить с клюквой из морозилки 🍒
Если в морозилке до сих пор лежит пакет замороженной клюквы — это не «на потом», а готовый план на ужины, десерты и напитки. Зимой клюква особенно хороша: она добавляет еде цвет, бодрую кислинку и отлично работает и в сладких, и в сытных блюдах.
Вот несколько удачных идей, куда пустить запасы 👇
🟢Клюквенный морс (
https://eda.rambler.ru/recepty/napitki/klyukvennyy-mors-93968) — классика зимы. Согревает, бодрит и легко адаптируется под вкус: с медом, специями или апельсином.
🟢Клюквенный соус к мясу и птице (
https://eda.rambler.ru/recepty/sousy-marinady/klyukvennyy-sous-dlya-pticy-191182) — пара ложек делает курицу, индейку или утку заметно интерес
Показать ещё