Состав продуктов 130 миллилитров молока любой жирности; 300-350 грамм пшеничной муки; 100 грамм сливочного масла; одна чайная ложка сахарного песка; половина чайной ложки соли; 5 грамм сухих дрожжей. Для начинки три зубчика чеснока (или по вкусу); 100 грамм твердого сыра; один пучок любой зелени (я использую укроп или зеленый лук); 30 грамм сливочного масла. Сливочное масло надо растворить (любым удобным для вас способом) и немного охладить.В глубокую миску для замеса теста наливаем теплое молоко, добавляем 100 грамм растопленного сливочного масла, соль, сахарный песок и сухие дрожжи. Все хорошо перемешиваем венчиком и всыпаем частями просеянную пшеничную муку.Замешиваем тесто: оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.Округляем тесто, перекладываем в пакет и оставляем полежать: 20 минут при комнатной температуре. Сами в это время займемся начинкой. Пучок зелени (у меня зеленый лук вместе с укропом) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке и перекладываем в миску.К сыру добавляем пропущенный через пресс чеснок (его можно и на мелкой терке натереть). Все хорошо перемешиваем. Тесто, которое уже полежало 20 минут, раскатываем в один тонкий пласт и обильно смазываем растопленным сливочным маслом (используем силиконовую кисточку).Посыпаем все тесто сначала зеленью, а затем сыром, смешанным с чесноком.Сворачиваем тесто в плотный рулет и защипываем края.Разрезаем рулет на кусочки, толщиной примерно 2-3 сантиметра. Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него заготовки, срезом вверх.Один куриный желток выкладываем в миску, добавляем немного молока и перемешиваем вилкой.Полученной смесью смазываем завитушки сверху и с боков, при помощи силиконовой кисточки.Отправляем противень с заготовками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут. Ароматные завитушки с сыром и чесноком можно подавать на стол сразу, горячими. Но и в холодном виде они тоже очень вкусные.Приятного аппетита!