Нежный кекс на растительном масле.

Тесто без миксера за 5 минут - сохраняйте рецепт🤗
✅Нам понадобятся:
2 яйца
100 гр сахара
щепотка соли
100 гр сметаны
(или кефира)
40 гр растительного масла
170 гр муки
8 гр разрыхлителя
100 гр ягод
(мы взяли замороженную бруснику)
1 ч.л. крахмала
Для глазури:
100 гр сахарной пудры
1-2ст.ложки воды
✅Включаем духовку на 175 градусов. Смешиваем венчиком яйца, сметану, сахар, соль, растительное масло. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. Замороженные ягоды перемешиваем с крахмалом и добавляем в тесто. Выкладываем в застеленную пергаментом форму. Выпекаем ок.45 минут до сухой шпажки. Всё!
Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой, а если любите послаще - сделать из неё глазурь. В 100 гр сахарной пудры добавляем 1 ст.ложку воды (или лимонного сока), перемешиваем. Затем ещё добавляем воду - буквально по половине чайной ложки, пока не получим нужную нам густоту. Мы такой глазурью всегда покрываем куличи - просто и вкусно, главное - сразу посыпать украшениями, т.к. глазурь быстро застывает.
Для выпечки мы используем только силиконизированный пергамент - у нас он продается в нескольких магазинах: «Упаковочные товары», «Пеликан», «Всё для дома». Замороженную бруснику и другие северные ягоды мы тоже купили у нас на рынке - в отделе «Грибной погребок»🫐
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием для себя и своих близких!❤️
Искренне Ваш рынок «Дом и Сад»