Домоводство

Конфитюр из черешни Особенный вкус и неповторимый аромат конфитюру придаст ванилин. Вам понадобятся: 1 кг ягод 05 кг сахара пол лимона 1 ст.л. кукурузного крахмала 2-4 ст.л. воды 05 ч.л. ванилина. Приготовление. Ягоды промойте удалите косточки и поместите в кастрюлю. Добавьте воду сахар и на медленном огне доведите до кипения. Поварите 20 минут помешивая. Затем протрите ягоды через сито удалив кожицу. Протертую массу поставьте на огонь добавьте выжатый лимонный сок и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Хорошо перемешайте поварите пока варенье не загустеет и сразу разлейте по чистым банкам. Конфитюр можно хранить в холодильнике или закатать и поместить на длительное хранение в погреб.

Готовим великолепный пирог к чаю, для всей семьи! Маковый пирог с яблоками из дрожжевого теста Маковик из дрожжевого сдобного теста с начинкой из мака с яблоком. Он состоит из нескольких слоев, благодаря чему выглядит, как праздничный торт. Тем не менее, он довольно простой в приготовлении. Понадобится: Для теста: 3 стакана пшеничной муки; 1/4 стакана сахара; 50 г свежих дрожжей; 1 стакан сметаны (20 %); 3 яичных желтка; 150 г сливочного масла; щепотка соли. Для начинки: 200 г семян мака; 2 стакана молока; 4 ст. ложки меда натурального жидкого; 1/2 стакана белого сахара; 4 ст. ложки манной крупы; 50 г сливочного масла; 1 яблоко; 3 белка; щепотка соли. Приготовление: Молоко вскипятить и залить мак так, чтобы он был полностью покрыт. Когда семена набухнут (примерно через час), отжать их и дважды измельчить в мясорубке, на мелкой сетке (я использовала уже молотый мак, который замочила в молоке на один час). К маку добавить мед, сахар, растопленное сливочное масло и манную крупу. Яблоко очистить, натереть на крупной терке и добавить к маковой массе. Белки взбить в жесткую пену со щепоткой соли и осторожно смешать с маковой начинкой (белки взбиваем прямо перед выпечкой, чтобы они долго не стояли). Дрожжи растереть с сахаром. Сметану размешать с яичными желтками и растопленным маслом. Просеянную муку смешать с солью. В миску с мукой добавить яичную смесь и дрожжи, после чего руками замесить тесто. Некоторое время месить его на столе (пару минут), затем накрыть хлопчатобумажной тканью и оставить подниматься примерно на час. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, выложить его на посыпанный мукой стол и разделить на четыре части. Из каждой части раскатать прямоугольник по размеру противня (у меня 22х36 см). Противень смазать маслом, затем посыпать панировочными сухарями. Положить первый прямоугольник теста, нанести слой из 1/3 части начинки. Затем второй и третий прямоугольники, покрывая каждый ровным слоем маковой смеси. Завершить последним слоем теста. Накрыть противень салфеткой и оставить в теплом месте на 2 часа. Перед помещением в духовку верх пирога смазать молоком. Выпекать примерно 1 час при температуре 180 гр.С. Если верх будет слишком подрумяниваться, можно накрыть пирог фольгой. Вынуть маковый пирог из печи, поместить на подставку и полностью остудить. После охлаждения разрезать на квадраты, выложить на сервировочное блюдо и подавать.

Бесподобно воздушный творожный пирог 📝 Ингредиенты: Для теста: Мука - 450 гр Молоко - 250 мл Дрожжи - 7 гр Сахар - 60 гр Ванильный сахар (по вкусу) Соль - 1/2 ч.л Сливочное масло - 80 гр Яичный желток - 2 шт Для начинки: Творог 9% - 500 гр Сахар - 70 гр Сухофрукты (по желанию) Яйцо - 2 шт Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч. л. Оставляем на 15 минут; 2. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто; 3. Отправляем в тёплое место на час; 4. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером; 5. Тесто делим на 2 части и собираем пирог. Всё показано на видео; 6. Пирог смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

Блинчики с начинкой Ингредиенты: • Вода - 200гр • Молоко - 200гр • Сметана - 3ст.л • Яйцо - 2шт • Соль - 1/2ч.л • Сода - 1/2ч.л • Сахар - 1ст л • Мука - 200г (7ст.л c горкой) • Масло растительное - 5ст.л Для начинки: • Фарш куриный - 400гр • Лук репчатый - 1шт • Масло сливочное - 50гр • Лук зелены - 40гр • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу • Перец - по вкусу

Творожные кексы Мне очень нравится выпечка на основе творожного теста, она всегда получается нежной, мягкой, особенно, если не переполнена излишними жирами и прочей сдобой. Делюсь с вами ещё одной творожной вкуснятиной на десерт. 200 г творога 2 яйца 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан сахара 1/2 чайной ложки соды (погасить) изюм, ванилин по вкусу 1 стакан муки. Смешиваем все ингридиенты до однородной массы. Сахара я всегда ложу чуть меньше, на этот раз тоже, но дело вкуса. Сливочного масла положила на глаз - просто зачепнула ложкой из масленки. Формы для кексов смазываем маслом и наполняем до половины. Выпекаем в разогретой духовке до готовности. Все, нежнейший десерт готов. Приятного всем аппетита!

Настоящая итальянская пицца- 9 восхитительных рецептов. 1. Классическая Пицца Пеперони Ингредиенты: -250 гр Теста для пиццы -170 гр Сыр Моцарелла -80 гр Соус для пиццы -90 гр Колбаса Пеперони -10 мл Масло оливковое Тесто для пиццы: -250 гр Мука пшеничная -200 гр Мука для пиццы -230 мл Вода -2 гр Дрожжи -35 мл Масло оливковое -2 гр Соль Соус для пиццы: -100 гр Томаты в собственном соку -5 гр Базилик -3 гр Соль -10 мл Масло оливковое -2 гр Орегано Приготовление: Тесто: Дрожжи развести в теплой кипяченой воде. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы. Соус: Свежий зеленый базилик тщательно промыть и просушить. Затем базилик мелко нарезать. В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, приправой Орегано, солью и оливковым маслом. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать томатным соусом для пиццы. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху на пиццу равномерно выложить колбасу Пеперони, нарезанную тонкими кружочками. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом. 2. Неповторимая Фокачча Ингредиенты: -250 гр Мука пшеничная -200 гр Мука для пиццы -230 мл Вода -2 гр Дрожжи -35 мл Масло оливковое -2 гр Соль -5 гр Орегано -5 гр Соль -30 мл Масло оливковое Способ приготовления: Тесто: Дрожжи развести в теплой кипяченой воде. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать оливковым маслом. Сверху пиццу посыпать сухим орегано и круной морской солью. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы! 3. Пицца Порчини - пальчики оближешь! Ингредиенты: -250 гр Тесто для пиццы -2 гр Соль -200 гр Сыр Моцарелла -100 гр Белые грибы -3 гр Соль -10 мл Масло оливковое Способ приготовления: Белые грибы тщательно и аккуратно промыть от песка и земли. Затем грибы почистить, еще раз промыть и просушить. Затем белые грибы бланшировать, т.е. отварить несколько минут в кипящей подсоленной воде. Затем грибы нарезать средним кубиком. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху на пиццу равномерно выложить грибы. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом. Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы! 4. Пицца Маргарита с сыром - каждый любитель пиццы должен её приготовить! Ингредиенты: -250 гр Мука пшеничная -200 гр Мука для пиццы -230 мл Вода -2 гр Дрожжи -50 мл Масло оливковое -200 гр Сыр Моцарелла -100 гр Томаты в собственном соку -5 гр Базилик -3 гр Соль -2 гр Орегано Способ приготовления: Тесто: Дрожжи развести в теплой кипяченой воде. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы. Соус: Свежий зеленый базилик тщательно промыть и просушить. Затем базилик мелко нарезать. В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, приправой Орегано, солью и оливковым маслом. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать томатным соусом для пиццы. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом. Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы! 5. Пицца Ла Чиполла - вкуснотища! Ингредиенты: -250 гр Тесто для пиццы -180 гр Сыр Моцарелла -20 гр Лук красный -30 гр Ветчина -35 гр Перец болгарский -30 гр Колбаса Зальцбургская -30 гр Колбаса Пеперони -30 гр Бекон -30 гр Шампиньоны маринованные -20 гр Маслины -20 гр Лук маринованный -10 мл Масло оливковое Способ приготовления: Красный лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Ветчину, бекон, зальцбургскую колбасу и колбасу Пеперони нарезать тонкими ломтиками или слайсами. Колбасу можно использовать не обязательно ту, которая приведена в рецепте этой пиццы. Любая колбаса, которая есть под руками подойдет. Перец болгарский тщательно промыть, удалить плодоножку и все внутренности. Стенки перца нарезать тонкой соломкой. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху на сыр равномерно выложить ветчину, бекон, колбасу, маслины без косточек, маринованный лук (луковички жемчужные), тонко нарезанные маринованные шампиньоны, болгарский перец и красный лук. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом. Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы! 6. Пицца Болоньезе Ингредиенты: -250 гр Тесто для пиццы -150 гр Сыр Моцарелла -80 гр Соус для пиццы -150 гр Соус Болоньезе -30 гр Помидоры -20 гр Перец болгарский -10 мл Масло оливковое Тесто: -250 гр Мука пшеничная -200 гр Мука для пиццы -230 мл Вода -2 гр Дрожжи -35 мл Масло оливковое -2 гр Соль Способ приготовления: Тесто: Дрожжи развести в теплой кипяченой воде. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы. Болгарский перец тщательно промыть и просушить. Затем перец почистить от внутренностей, семечек и плодоножки. Затем стенки болгарского перца нарезать тонкой соломкой. Помидоры тщательно промыть и просушить. Удалить плодоножку. Затем помидоры нарезать средним кубиком. Как приготовить соус Болоньезе, узнайте в рецепте другого блюда. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла. Сверху выложить равномерно мясной соус Болоньезе, перец и помидоры. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом. Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы! 7. Пицца Кватро Формаджо Ингредиенты: -250 гр Тесто для пиццы -190 гр Сыр Моцарелла -50 гр Сыр Пармезан -50 гр Сыр голубой с плесенью -50 гр Сыр Фета -40 гр Сметана Тесто: -250 гр Мука пшеничная -200 гр Мука для пиццы -230 мл Вода -2 гр Дрожжи -35 мл Масло оливковое -2 гр Соль Способ приготовления: Тесто: Дрожжи развести в теплой кипяченой воде. Муку пшеничную и муку для пиццы смешать, насыпать в сито, просеять через сито на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки из муки сделать углубление, вылить туда масло оливковое и добавить соль. Размять всё руками от краёв к центру в гладкое тесто, доливая понемногу в муку тёплую кипяченую воду и дрожжи. Затем тесто для пиццы разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар. Тесто для пиццы выложить на противень и накрыть чистым вафельным полотенцем. Тесто для пиццы выдержать в течение 1 часа. Затем тесто можно использовать для приготовления пиццы. Сыр Моцарелла и Пармезан натереть на терке. Голубой сыр и Фета нарезать мелким кубиком. Тесто для пиццы раскатать на столе в виде тонкого круглого блина. Сверху тесто смазать сметаной. Сверху на пиццу равномерно выложить все сыры. Пиццу запекать в специальной печи для пиццы при температуре 400 градусов, до полной готовности. Готовую пиццу порезать на восемь частей. Края пиццы смазать оливковым маслом. Рецепт рассчитан на 3 большие пиццы! 8. Пицца с курицей и грибами Ингредиенты: -0.5 ч. ложки сухих дрожжей -200 мл. теплой воды -щепотка сахара -0.5 ч. ложки соли -1 ч. ложка оливкового масла -1.5-2 стакана муки Начинка: -80 гр. шампиньонов -160 гр. куриного фарша из филе -150 гр. сыра -2 помидора -3-4 ст. ложки итальянского томатного соуса (у меня Кальве) -приправа для пиццы -1-2 ч. ложки оливкового масла Приготовление: В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, перемешать, тонкой струйкой, помешивая влить воду, размешать, добавить масло, соль и сахар, добавить остальную просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема минут на 45-50. Грибы тонко порезать, сыр натереть на терке, помидоры порезать полукружиями. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть растительным маслом. Тесто переложить на стол смазанный растительным маслом, обмять, руками или скалкой сформовать тонкую лепешку, перенести на противень. 9. Пицца на сковороде всего за 10 минут Ингредиенты: -4 ст.л. сметаны -4 ст.л. майонеза -2 яйца -9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) -сыр Приготовление: Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Вкуснейшие биточки с начинкой 📝 Ингредиенты: Фарш говяжий - 700 гр Лук репчатый - 1 шт Булочка - 30 гр Молоко - 40 мл Яйцо куриное - 1 шт Соль (по вкусу) Перец (по вкусу) Чеснок сухой - 1ч.л Для начинки: Лук репчатый - 1 шт Шампиньоны - 400 гр Огурцы маринов - 2 шт/80 гр Соль, перец (по вкусу) Сыр моцарелла - 100 гр

Заливной пирог с фаршем — простой и выручает в любой ситуации. Готовится быстро, получается сытным и вкусным. Ингредиенты для теста: – мука — 1 стакан – кефир — 1 стакан – яйца — 2 штуки – соль — 0,5 ч. ложки – сода — 1 ч. ложка Для начинки: – фарш — 300 г – лук — 2–3 штуки, нарезать кубиками – соль и перец — по вкусу Приготовление: В кефир добавить соду, оставить на 5 минут. Затем ввести остальные ингредиенты и хорошо перемешать. В форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, вылить половину теста. Выложить сырую начинку из фарша с луком и приправами. Сверху залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 170 °C около 40 минут.

Домашняя килька в томате Ингридиенты: ● 500 г свежей или замороженной кильки ● 300 мл томатного сока ● 1 крупная луковица ● 1 небольшая морковь ● растительное масло ● соль душистый перец горошком лавровый лист ● 1 столовая ложка пшеничной муки ● 1 столовая ложка сахара Приготовление: Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей. На толстодонную сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла. Лук нарезаем на мелкие кусочки морковь натираем на крупной терке. Обжариваем. Сливаем с рыбы лишнюю жидкость. Добавляем к овощам посыпаем солью сахаром приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца. Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком. Если вы не делаете такие заготовки то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп. К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком. Проследите чтобы томат не только полностью покрыл кильку но и проник между рыбинками. Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками. Приятного аппетита!

Творожные булочки - нереально мягкие! Ингредиенты: Мука — 360г Творог — 180 г Молоко — 70 мл Сахар — 120 г Сливочное масло — 60 г Яйцо — 2 шт. Дрожжи — 1 ч. л. Цедра лимона или апельсина Соль щепотка Желток — 1 шт. Приготовление: 1. Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут. 2. Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами 3. Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте 4. Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте 5. Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок 6. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто. 7. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме 8. Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 °C. 9. Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся. Приятного аппетита!