Дом на Минке

Детали моей кухни. Винтаж в сочетании с современностью

Рецепт этих вкусных брускетт с авокадо и креветками мы подсмотрели в ресторанчике, куда периодически захаживаем. По непонятным нам причинам, с апреля это блюдо убрали из меню. Но мы решили повторить дома. Ведь ничего сложного здесь нет, а это очень вкусно. 1. Размороженные креветки обжариваем в течение пары минут. 2. Мякоть авокадо измельчаем в блендере с каплей сока лайма, зубчиком чеснока и щепоткой соли. 3. На поджаренный в тостере кусочек чиабатты намазываем авокадо, сверху выкладываем креветки. Креветки можно разрезать поперек, тогда будет больше угощений. 4. Сверху можно полить маслом от валеных помидоров или украсить песто из тех же помидоров. Просто пальчики оближешь! А какие ваши

Рецепт голубцов в томатном соусе. Считается, что в русскую кухню голубцы попали из французской в XVIII–XIX веках, где готовили «голубей» -фаршированные капустой голубиные тушки. Позже начинку стали заворачивать в капустные листья, а блюдо из дворянского превратилось в любимое народное. Короткий рецепт голубцов в томатном соусе Ингредиенты: -Белокочанная капуста – 1 большой кочан -Фарш (свинина+говядина) – 600–700 г -Лук репчатый – 2 шт. -Морковь – 1 шт. -Томатная паста – 2–3 ст. ложки -Соль, перец, лавровый лист, растительное масло 1. Чтобы листья капусты стали гибкими, опустите кочан в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут, аккуратно снимая размягчившиеся листья. Срежьте или отбейте мол

Атмосфера весеннего дома.

Пюре из сельдерея. Ингредиенты: 500 г корня сельдерея, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. оливкового масла, соль по вкусу. Корень сельдерея вымыть, очистить и нарезать кубиками. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавить сельдерей и варить 15-20 минут до мягкости. Слить воду, добавить молоко и масла, затем размять овощи в пюре с помощью толкушки или блендера.

На красивой кухне готовить приятнее вдвойне!

Делюсь рецептом оджахури с курицей Ингредиенты: - Филе куриного бедра 800 г - Сладкий перец 2 штуки - Картофель 8 штук - Подсолнечное масло 2 столовые ложки - Лук 1 головка - Чеснок 3 зубчика - Молотый черный перец по вкусу - Хмели сунели, уцха-сунели, паприка, базилик, сванская соль и зелень 1. Нарежьте куриные бедра, замаринуйте в соли, специях и масле на 30 минут. 2. Обжарьте курицу до готовности, переложите в миску. 3. На этой же сковороде обжарьте крупные дольки картофеля до готовности, посолите. 4. Отдельно обжарьте лук и перец, нарезанный полосками. 5. Смешайте в сковороде всю курицу, картофель, лук с перцем, добавьте измельченный чеснок. Тушите под крышкой 5 минут. 6

Полезное первое блюдо! Получается очень красивого цвета, а при подаче со сметаной будет восхитительно. Этот суп не похож ни на какой другой, и это единственное первое блюдо, которое сохранит свой вкус даже холодным. Состав: Свекла 3 штуки Картофель 2 штуки Капуста – 1\8 небольшого качана Морковь 1 штука Лук репчатый 1 штука Куриная грудка Масло растительное 2 ст. ложки Томатная паста 2 ст. ложки Соль, перец по вкусу 1. Отварить куриный бульон 2. Отварную свеклу натереть на терке. 3. Очистить картофель, нарезать небольшими кубиками. 4. Потушить лук с морковью и капустой, добавить томатную пасту. 5. Курицу из бульона нарезать на кубики. 6. В бульон отправляем картофель 7. Через 10

Классический рецепт вьетнамского супа Фо-бо (с говядиной). Чтобы бульон получился прозрачным и ароматным, важно обжарить лук и имбирь. Ингредиенты (на 4 порции): -Говядина на кости (грудинка, хвост) -1 кг -Рисовая лапша -400 г -Вырезка (для сырой нарезки) -300 г -Лук репчатый (крупный) -2 шт. -Имбирь (кусок) -7–10 см -Специи: палочка корицы, бадьян (2–3 звездочки), кардамон (2 коробочки), гвоздика (3–4 шт.), семена кориандра (1 ч. л.) -Рыбный соус -3–4 ст. л. -Сахар (пальмовый или тростниковый) -1 ст. л. -Соль -по вкусу -Для подачи: лайм, острый перец, проростки сои, лук-порей (или зеленый лук), кинза, тайский базилик. Приготовление: 1. Лук и имбирь (прямо в кожуре) обжарьте на сухой с

Когда хочется чего-нибудь эдакого, но при этом полезного. Рецепт конвертиков с творогом и зеленью. Ингредиенты: Лаваш (я беру армянский) Пачка творога 2 яйца Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) Щепотка соли Дальше все просто. В миске смешиваем творог, одно яйцо и мелко нарезанную зелень. Формируем конвертики-рулетики. Смазываем желтком. Я делаю в аэрогриле. 180 градусов - 10 минут, но уверена, что в духовке получается также. Ароматные, вкусные полезные. Пальчики оближешь. Попробуйте, очень вкусно. А вы делаете блюда с лавашом? поделитесь какие?