Домашняя кухня

Хачапури по-абхазски Хачапури - популярная на Кавказе выпечка с большим количеством сыра. Рецептов приготовления хачапури очень много и у каждой народности есть свои особенности их приготовления. В этот раз рецепт будет именно по-абхазски. Абхазия славится своими туристическими застольями, одно из которых прошло в селе Дурипш 8 марта. Его посетили 400 гостей из России! Продукты (на 8 порций) Для дрожжевого теста: Сыворотка - 300 мл или молоко - 200 мл и вода - 100 мл Дрожжи сухие - 2 ч.л. Мука - 600 г Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 4 ч.л. Масло сливочное мягкое - 60 г Для начинки: Сыр Зелень (по желанию) Пряности (по желанию) Яйца Как приготовить хачапури по-аджарски: 1. Замесить тесто, хорошенько минут 20 вымесить. Дать подойти. 2. Из теста раскатать лепешки, толщиной 1-2 см. Внутрь насыпать сыра (ЛЮБОГО - твердого, домашнего, брынзы и т.д.), можно добавить укропчик, любимые травки. 3. Как же сделать бортики у лепешки? А просто края лепешки закатать с обеих сторон внутрь - получатся лодочки. И прищипните края, чтобы не раскрылись. Смажьте бортики яйцом. 4. Как сделаете лодочки, так вперед - в печку их минут на 15-20, до золотистого подрумянивания. 5. Далее, быстро вынимаем лепешки и разбиваем на каждую по небольшому яйцу. И снова ставим хачапури по-аджарски в духовку, минут так на 10, только чтобы белок схватился, а желток - нет. Есть хачапури нужно горячими - отщипывать тесто и макать в желток.

Пельмени в томатно-сливочном соусе 🥟 #обед #ужин 📝 Ингредиенты: ▫️лук – 1/2 шт. ▫️томаты – 400 г. ▫️сливки 20% – 100 мл. ▫️бульон или вода – 250 мл. ▫️пельмени – 600 г. ▫️сыр ▫️соль, перец

Рождество в христианской культуре — один из главных праздников. Православные в России отмечают его 7 января. В этот день люди ходят в храмы, читают молитвы и участвуют в Божественной литургии. Президент России Владимир Владимирович Путин поздравил россиян с Рождеством и пожелал всем крепкого здоровья. Кроме того, в этот день люди готовят вкусные традиционные блюда, связанные с Рождеством. Давайте и мы приготовим праздничное блюдо! Сегодня мы приготовим на наш праздничный стол сочиво! Сочиво — постное блюдо, приготовленное из зёрен пшеницы или других злаков с маком. Для приготовления 4 порций нужно: зерна пшеницы — 1 стакан мед — 1 стакан грецкие орехи — 1 стакан изюм — 1/2 стакана мука — 3 ст. л. 1. Промойте зерна, поместите в чугунок или горшок из керамики, залейте водой в соотношении 1:2. Закройте крышкой и уберите в разогретую до 150 ºC духовку на 1 час. Вода должна полностью впитаться. Если зерна остались жестковатыми, подлейте кипящей воды и еще немного прогрейте в духовке. 2. Подогрейте мед в сотейнике с толстым дном, перемешав с 3–5 ст. л. воды (до кипения не доводите). 3. Залейте изюм горячей водой на 20–30 минут, откиньте на дуршлаг, обсушите. 4. Залейте мак кипятком на 20 минут, откиньте на сито, затем разотрите в ступке. Орехи измельчите. 5. Готовые пшеничные зерна полейте горячим медом, перемешайте с изюмом, орехами и маком. Подавайте сочиво теплым.

МЯСНОЙ ХЛЕБ С ЯЙЦОМ Ингредиенты: Фарш - 600 гр Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Соль Перец Яйца - 4 шт Сухари - 1 стакан Бекон - 150 гр Творог - 1 стакан Моцарелла - 100 гр Приготовление: В миске смешать фарш, соль, перец, чеснок, лук сухари и яйцо перемешать. В форму для выпечки (прямоугольную) выкладываем фарш, плотно трамбуем. Делаем борта и серединку делаем пустой для начинки. Выкладываем по бортам бекон, сверху творог, сыр моцареллу и вбиваем 3 яйца. Отправляем запекаться при температур 200°С, примерно 30-40 минут. Подавать украсив зеленью, нарезать порционно. Приятного аппетита!

Пицца 🍕 #обед #ужин #перекус 📝 Ингредиенты: ▫кефир – 250 мл. ▫яйцо – 1 шт. ▫мука – 160 г. ▫разрыхлитель – 1 ч. л. ▫соль ▫масло растительное – 1 ст. л. Начинка: ▫ветчина индейки ▫шампиньоны ▫сыр легкий

🥗 Салат «Розовый фламинго» 📝 Ингредиенты: Крабовые палочки Кириешки с холодцом и хреном Помидоры Чеснок Сыр Майонез Приятного аппетита!

Мясная паста 🍝 #обед #ужин 📝 Ингредиенты: ▫️паста ▫️перетёртые томаты ▫️фарш ▫️сыр ▫️зелень ▫️соль ▫️чёрный перец ▫️базилик

Закусочный вафельный торт 🧇 #закуска #ужин #наНовыйГод 📝 Ингредиенты: ▫️вафельные коржи – 5 шт. ▫️шампиньоны – 250 г. ▫️куриное филе отварное – 1 шт. ▫️лук – 1 шт. ▫️яйца отварные – 3 шт. ▫️сыр – 100 г. ▫️майонез Украшение: ▫️творожный сыр ▫️колбасная нарезка ▫️оливки ▫️крекеры ▫️кунжут ▫️огурец