#рецепт Салат «Гнездо глухаря» Ингредиенты: 1/2 луковицы 2 огурца 1 пучок салатных листьев 3 вареных яичных белка 500 г филе индейки 4 картофелины 1 пучок укропа 3 вареных перепелиных яйца Подсолнечное масло Майонез Сметана Соль, перец Способ приготовления: Лук мелко порубить. Огурцы нарезать соломкой. Листья салата порвать. Белки яиц натереть на терке. Филе индейки отварить до готовности и разобрать на волокна. Картофель нарезать тонкой соломкой и обжарить в большом количестве подсолнечного масла. Часть отложить для украшения. Все ингредиенты для салата смешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и сметаной по вкусу. Украсить картофелем и рубленым укропом.

Салат «Гранатовый браслет» Ингредиенты: 300 г куриного филе 1 луковица 4 картофелины 1 свекла 50 г грецких орехов 1 крупный гранат Майонез Соль Способ приготовления: Филе отварить в подсоленной воде до готовности и разобрать на волокна. Отдельно отварить картофель и свеклу, а затем натереть овощи на мелкой терке. Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости. Добавить куриное филе и также слегка обжарить. Орехи порубить ножом и смешать со свеклой. Гранат почистить и отделить зерна. Перед сборкой салата в центр блюда поставить стакан. По кругу, промазывая каждый слой майонезом, выложить тертый картофель, свеклу с орехами, куриное филе с луком. Последний слой – снова свекла с орехами. Также промазать майонезом, а сверху выложить зерна граната. Убрать стакан и отправить салат в холодильник на 1–2 ч.

Салат с авокадо и лососем Ингредиенты: 200 г слабосоленой семги ½ стакана риса 1 авокадо 100 г сливочного сыра (например, «Филадельфия») 100 г твердого сыра 2 ст. л. лимонного сока 2–3 веточки укропа Соль, перец Способ приготовления: Рис отварить до готовности и остудить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожуры. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона. Такими же кубиками нарезать филе семги. Для соуса укроп мелко порубить и соединить со сливочным сыром. Добавить соль, перец и перемешать. Собираем салат, выкладывая слоями: семга, рис, авокадо, соус, семга. Верхушку салата присыпать тертым твердым сыром и украсить по вкусу.

Салат «Принцесса» Ингредиенты: 1 банка натуральной консервы лосося ½ банки консервированной кукурузы 1 луковица 5 яиц 150 г твердого сыра 2 яблока 2 ст. л. сока лимона Майонез Соль, перец Способ приготовления: Консервированный лосось открыть и слить лишнюю жидкость. Рыбу размять вилкой. Яйца сварить вкрутую. Слегка остудить, очистить и отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, белки натереть на терке. Также натереть на терке сыр. Лук мелко порубить. Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. Собираем салат. Выкладываем слоями: лосось, лук, желтки, майонез, яблоки, сыр, майонез, кукуруза, яичные белки, майонез. Готовый салат украсить слабосоленой форелью, зеленью и майонезом.

Вегетарианский салат с рукколой и фруктами Ингредиенты: 1 пучок рукколы 300 г красного винограда 3 мандарина 1 гранат 100 г грецких орехов 2 ст. л. красного винного уксуса 2 ч. л. горчицы Оливковое масло Соль, перец Способ приготовления: Рукколу разобрать на листья. Виноград нарезать на половинки. Мандарины очистить от кожуры, удалить жесткие волокна и разобрать на дольки. Разрезать вдоль тонкими пластинами. Гранат очистить от кожуры, зерна отделить. Грецкие орехи крупно нарезать. Для заправки соединить винный уксус, горчицу, соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешать. Смешать все ингредиенты для салата и заправить.

Салат со свеклой и куриной печенью Ингредиенты: 400 г куриной печени 3–4 яйца 3 соленых огурца 2 свеклы 2 моркови 1 луковица Майонез Соль, перец Способ приготовления: Свеклу и морковь отварить до готовности, очистить, а затем натереть на крупной терке. Отдельно отварить вкрутую яйца и также натереть. Печень отварить до готовности и нарезать соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать соломкой. Собрать салат. Выложить ингредиенты слоями, каждый промазывая майонезом, в таком порядке: печень, половина свеклы, лук, морковь, огурцы, яйца, вторая половина свеклы. По желанию украсить тертым сыром, укропом и гранатом.

Салат с крабовыми палочками и сухариками Ингредиенты: 1 банка консервированной кукурузы 300 г крабовых палочек 3 помидора 200 г твердого сыра 2–3 ломтика батона 2 зубчика чеснока Растительное масло Майонез Соль, перец Способ приготовления: Банку с кукурузой открыть и слить воду. Помидоры нарезать кубиками и смешать с мелко рубленым чесноком. Крабовые палочки нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Хлеб также нарезать кубиками, слегка смазать растительным маслом и подсушить в духовке. Собрать салат в порционных емкостях. Выложить слоями: помидоры, майонез, кукуруза, крабовые палочки, майонез, сыр, сухарики.

Салат «Мимоза» Ингредиенты: 1 банка сардин в масле 1 луковица 5 яиц ½ стакана корейской моркови Майонез Способ приготовления: Сардины достать из банки и слить масло. Рыбу размять вилкой. Лук мелко порубить. Корейскую морковь нарезать. Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой. Выложить салат слоями в таком порядке: сардины, лук, белки, майонез, корейская морковь, майонез. Верх присыпать белком и украсить красной икрой с зеленью.

Салат «Винегрет» Ингредиенты: 3 свеклы 5 картофелин 4 моркови 1 луковица 4 соленых огурца 1 банка консервированного зеленого горошка Растительное масло Соль, перец Способ приготовления: Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Огурцы нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить растительным маслом по вкусу.

Салат «Нисуаз» Ингредиенты: 1 пучок листового салата 1 банка тунца в собственном соку 300 г краснокочанной капусты 10 помидоров черри 3 яйца 1 луковица 3 пера зеленого лука Оливковое масло Соль, перец Способ приготовления: Консервированный тунец открыть и слить жидкость. Размять вилкой. Листья салата порвать. Капусту нашинковать. Помидоры черри разрезать на половинки. Лук мелко порубить. Яйца отварить и крупно нарезать. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.