Демьян Егольников

Салют, алкоманьяки. В прошлый раз мы с вами разобрали, какой «шмурдяк» брать нельзя. В комментариях начался сущий ад: «А что пить-то тогда? Воду из-под крана?!». Спокойно. Пить можно и нужно, но только вкусно. Сегодня я, Алкоманьяк, расскажу, как найти в магазине настоящее игристое, от которого пузырьки не бьют в нос, как боксер, а нежно щекочут рецепторы. И да, в конце статьи я сдам вам конкретные имена и явки. Без обмана и прикрас. 1. Метод производства: Ищите «Классику» Шампанское становится великим только одним способом: оно бродит прямо в бутылке годами. Этот метод называется «Классический» (Traditional Method). Именно так делают во Франции в провинции Шампань. Как найти: Ищите на этикетке слова: «Классическое», «Выдержанное», «Метод Классика». Если видите это — значит, винодел заморочился. Вино жило на осадке, насыщалось ароматами сдобы, бриоши и орехов. Пузырьки там мелкие, долгие и не агрессивные.​ Есть еще метод Шарма (резервуарный). Это когда бродит в большом чане. Это неп