Весна не за горами — берём на заметку простую и очень ароматную заготовку!

⠀
Мы любим солёные стрелки чеснока за их яркий вкус, универсальность и минимум усилий. Это настоящая приправа-концентрат, которая выручает круглый год.

• «Иногда самый простой продукт становится самым нужным».

Ингредиенты:

(на 2 небольшие банки по 200–250 мл)

— молодые стрелки чеснока — 500 г
— соль — 50–60 г (примерно 10–12% от веса)


1. Подготовка стрелок

— стрелки промойте
— обсушите
— нарежьте кусочками по 1–2 см

Лучше использовать самые молодые, сочные стрелки.

2. Перетирание


Масса должна пустить сок.


3. Укладка в банки

— плотно утрамбуйте стрелки
— сверху должен появиться сок
— закройте крышками


4. Хранение и использование

— храните в холодильнике или погребе
— срок хранения — до 6–8 месяцев



Эта заготовка — как маленький мостик между весной и зимой. Открываешь банку — и сразу чувствуется свежесть, зелень и огородное настроение.

Сохраните себе, чтобы не потерять полезную идею!