Огурчики получаются хрустящими, остренькими просто ум отъешь! Раньше я делала огурцы, как и большинство хозяек, то есть два раза заливала, выливала, кипятила и т.д., в общем процесс был долгим и трудоёмким. А самое главное огурцы в банке могли в один момент помутнеть и вспучиться. С этим же способом, а я его применяю уже четвертый год у меня не вспучилась и не помутнела ни одна банка. Итак, давайте ближе к делу. Огурцы я закрываю в литровые или около того банки те, которые влезут в микроволновку. Кстати, банки я никогда не стерилизую, ну вот так повелось… Банки мою и обсушиваю. На дно банки кладу укроп, чеснок и семена горчицы. Можно положить любые специи, какие вы любите. Свежие огурчики я предварительно вымачиваю в холодной воде, но на долго не оставляю, примерно на час или два. Отрезаю у огурцов попки и укладываю в банки. Дальше делаю рассол: На 1 литр воды беру, 1 стакан сахара (200 гр.), 2,5 столовые ложки соли и 250 мл 9% уксуса. Казалось бы, сахара много, но во взаимодействии с уксусом и солью в таких пропорциях рассол не будет сладким, а зимой из банки его пить одно удовольствие! Если кто любит огурчики чуть послаще, то сахара можно добавлять 250 гр. Я делаю и так, и так. Любые, они расходятся на ура! Рассол ставлю на огонь, как закипит заливаю огурцы в банках. Рассола хватает примерно на 3 литровые банки. Затем, каждую банку (без крышки) ставлю в микроволновку ровно на 3 минуты, достаю и сразу закручиваю крышкой. Несколько банок в микроволновку я не ставлю, только по одной. Получается, как конвейер, пока одна нагревается вторую закрываешь и т.д. Кто бы из моих знакомых не пользовался этим рецептом у всех он становится самым любимым, попробуйте обязательно и вы забудете, что такое помутневшие и вспученные огурцы. А самое главное рецепт очень вкусный и быстрый! Уверена, что вам понравится! Запомните или сохраните. Обязательно воспользуйтесь, вспомните меня еще добрым словом!