Торт «Наполеон»

Ингредиенты:
Для коржей:
Мука - 600-650 грамм;
Сливочное масло (маргарин)- 350 грамм;
Вода - 150 миллилитров;
Яйцо - 2 штуки;
Уксус столовый 6% - 1 столовая ложка;
Соль - 1/8 чайной ложки;
Для крема:
Молоко - 3 чашки объемом 250 мл;
Сахар - 1,5 чашки объемом 250 мл;
Яйцо - 6 штук;
Мука - 3 столовых ложки;
Ванилин – по вкусу;
Приготовление:
Вначале приготовим коржи. Смешиваем уксус с холодной водой, добавляем взбитые яйца, солим и перемешиваем. На терку натираем охлажденное масло. Просеиваем на стол муку, выкладываем на нее масло и рубим ножом. Делаем в центре полученной массы небольшое углубление и вливаем в него уксусно-яичную смесь. Замешиваем тесто, делим на 10-12 частей и отправляем на час в холодильник.
Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Охлажденный шар теста раскатываем в очень тонкий пласт. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем лучше. Вырезаем из теста круг с диаметром 24-26 см. Для этого можно использовать крышку или блюдо.
Повторяем процесс с другими пластами теста, обрезки не выбрасываем. Накалываем круги вилкой и выпекаем по 12-17 каждый. Оставляем коржи остывать и приступаем к приготовлению крема.
Смешиваем сахар с яйцами и мукой, вливаем холодное молоко и перемешиваем. На слабом огне доводим до кипения, всыпаем ванилин и убираем с плиты.
Смазываем каждый корж остывшим кремом и выкладываем друг на друга. Верх и бока торта также смазываем кремом. Посыпаем верх и бока крошкой из измельченных обрезков. Ставим торт в холодильник минимум на 12 часов, чтобы коржи хорошо пропитались.
Приятного чаепития!