Суп с сырными клецками

· Из чего готовить:
- 100 гр. сыр (твердый);
- 1 литр бульон (овощной или куриный);
- 100 гр. морковь;
- 100 гр. картофель;
- 3 ст.л. мука;
- 1 стебель зеленый лук;
- 1 шт. куриное яйцо;
- 3 ст.л. растительное масло;
- по вкусу перец (молотый);
- по вкусу соль.
· Как готовить:
Маленькими кружками режем зеленый лук и слегка обжариваем прямо в кастрюле с растительным маслом. Одинаковыми брусочками режем морковь и картофель. Выкладываем их в кастрюлю и жарим вместе с луком буквально 2-3 минуты.
К овощам добавляем 1 столовую ложку муки. Все тщательно перемешиваем. Вливаем бульон, приправляем его солью и перцем и продолжаем варить (морковка и картошка должны стать совсем мягкими).
Готовим сырную смесь для клецок. На крупной терке трем сыр. Вбиваем в него 1 яйцо. Добавляем к смеси муку, соль да специи и смешиваем. Из данной смеси должно получится порядка 15 шариков-клецок.
Когда морковь и картофель размягчились, выкладываем в суп клецки. И варим на слабом кипении 3 минуты.
Подавать с горячим хлебом.
Приятного аппетита!