Пирог с творогом и бананом

Невероятно нежный и вкусный пирог с творогом и бананом и нежными миндальными нотками!
Ингредиенты:
Для рубленого теста:
Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — щепотка
Для творожной начинки пирога:
Творог — 200 г
Банан — 2 шт.
Сметана — 3–4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Молотый миндаль — 3–4 ст. л.
Цедра апельсина —1 шт.
··Приготовление:
Для начала мы сделаем сладкое рубленое тесто. Для этого берем 200 г муки и просеиваем ее, добавляем 50 г сахара и соль по вкусу. Перемешиваем.
После этого добавляем 100 г холодного сливочного масла и рубим его ножом.
Затем берем тяжёлую вилку и, продавливая масло, интенсивно смешиваем с мукой до образования крошки. Нам нужно добиться равномерного образования крошки. Вбиваем 1 яйцо и быстрыми интенсивными движениями соединяем с тестом. Как только получится один плотный комок, ставим тесто в холодильник на 1 час. А пока сделаем начинку.
Взбиваем 2 яйца с 4 столовыми ложками сахара в блендере. Добавляем 2 банана, 200 г творога, 3-4 столовые ложки сметаны, 3-4 столовые ложки миндаля, ваниль и цедру одного апельсина. Разогрейте духовку до 190ºC. Достаем тесто из холодильника, быстро раскатываем, укладываем в холодную форму, обрезаем неровности кромки. Укладываем начинку и ставим выпекаться около 50–60 минут при 190ºC на верхней полке. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой, банановыми чипсами или тёртым шоколадом. Подаем с теплым чаем.
Приятного аппетита!