Сербский кох, нежный десерт

· Из чего готовить:
- Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко);
- Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом;
- Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой);
- Яйцо куриное - 6 штук;
- Ванилин - 1 грамм;
- Разрыхлитель – полпакетика;
- Молоко - 0.5 л.
· Как готовить:
Для начала отделяем белки и желтки. Охлажденные белки взбиваем миксером в крепкую пену и потихоньку вмешиваем сахар. Далее вводим желтки, строго по одному. После этого масса очень увеличивается в объеме.
Осторожно вводим в смесь разрыхлитель и муку, вместе с манной крупой. Силиконовой лопаткой или тупой стороной ложки вымешиваем тесто.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и присыпаем сверху мукой. Выкладываем в нее тесто. Бортики формы должны быть обязательно выше 5 см.
Выпекать 20-25 минут, при 180 градусах.
Пока кох охлаждается, нужно довести до кипения молоко, но не кипятить и смешать в нем сахар и ванилин. Теплым и даже горячим молоком заливаем порционно разрезанный кох. Ждем, пока молоко полностью впитается, и охлаждаем в холодильнике выпечку.
Приятного аппетита!