ВАРЕНЬЕ ИЗ СЛИВ С ШОКОЛАДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г слив
● 250 г сахара
● цедра 1 лимона средней величины
● 50 г черного шоколада
● 50 г коньяка
● 10 г ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помой сливы, извлеки из них косточки. Если слишком крупные, нарежь дольками.
Переложи сливы в кастрюлю, добавь половину нормы сахара. После этого убери их в холод на 8–12 часов, чтобы пустили сок.
При помощи очень мелкой терки сними с лимона цедру. Поломай шоколад на небольшие куски.
Поставь настоявшиеся сливы на огонь, добавь оставшийся сахар и доведи до кипения. Вари на небольшом огне 2 минуты, постоянно помешивая. Добавь лимонную цедру и ванильный сахар.
Вари еще 1 минуту. Добавь в кастрюльку коньяк и шоколад. Вари еще 1 минуту. Всего варенье должно кипеть не более 4 минут! Горячее варенье разлей по стерилизованным банкам. Остуди и закрой крышками.