Сливочно-грибной соус

Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) — 100 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 1 ст. л.
- Сливки 20% — 300 мл
- Соль — 1 щепотка
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
В холодной водичке хорошенько промываем шампиньоны и нарезаем их, затем мелко режем лук и обжариваем его на сковороде с маслом до получения золотистого цвета.
2. На сковороду к лучку добавляем кусочки шампиньонов и, пока не испарится жидкость хорошенько их обжариваем.
3. Берем другую сковороду и там обжариваем муку до момента, пока она не будет светло-коричневого цвета (не забываем постоянно помешивать), потом добавляем к ней сливочное масло, а уже через минуту вливаем сливки и все тщательно перемешиваем. Варим эту смесь на маленьком огне и периодически помешиваем.
4. К сливкам и муке кидаем лук с шампиньонами и даем им провариться около 4-5 минут, в это время можно подливать молоко, обязательно регулируя густоту соуса.
5. Наше блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!