БЕЛЯШИ :
Эти беляши - это что-то особенное, очень вкусное тесто!
1кг. муки просеять, залить 0,5 литра крутого кипятка хорошо размешать
ложкой. Накрыть емкость крышкой и подождать , когда остынет. Но, если вы спешите, просто остудите до температуры, в которую можно всунуть руки.
Когда остынет добавить 1 яйцо, по 0,5 ч.л. соли и соды.
При замешивании добавляете муки столько, сколько нужно.
Во время поста я делала тесто совсем без яиц - изменился только цвет теста а никак не качество.
Начинка может быть любая. Я , например, чаще всего делаю с соленым творогом и укропом или жареными шампиньонами. Дети любят с яблоком и корицей...
Уверяю, что если случится так, что вы не съедите их теплыми, холодные они совсем не хуже.
Я оставляла для эксперимента на несколько дней в холодильнике - не черствеют.Но чаще всего они съедаются сразу со сковороды.
Приятного аппетита !!!
Комментарии 15
И вообще натуральные беляши ОБЯЗАТЕЛЬНО ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО.
..+ 70 мл раст масла.Добавляют муку.Когда сформируется уже комок теста,тогда уже лью масло.тесто не должно быть слишком мягким и слишком плотным.Ставите в тепло.Два раза обомнете и жарьте хоть беляши ,хоть пирожки.Муку добавляю кружками-сразу 4кр. И потом уже по одной добавляю .